國家食品藥品監管局和教育部日前聯合下發通知，要求迅速開展學校食堂食品安全整治，嚴防食物中毒事件發生。

為確保學校食堂食品安全，兩部門要求各地食品藥品監管部門和教育行政部門按照屬地管理原則，立即部署行政區域內各類學校全面開展食堂食品安全自查。各類學校重點自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范，清洗消毒是否符合規定等。

為防止學校食堂發生食物中毒事件，兩部門嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，違規加工制作豆角。從即日起，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

兩部門還要求，各地食品藥品監管部門和教育行政部門要立即組成檢查組，對各類學校食堂尤其是中小學和托幼機構食堂進行拉網式檢查，不留死角。對發現存在安全隱患的，要責令限期整改，整改不到位的，要依法嚴厲處理，該罰款的罰款，該吊證的吊證。

通知要求食品藥品監管部門和教育行政部門對屬地各類學校食堂食品安全的檢查結果要進行分類排名，并將工作突出的學校食堂向社會公布。對違反規定沒有認真開展自查，且發生食物中毒，造成嚴重社會影響的，一律吊銷其餐飲服務許可證，并向社會公布。要加強學校食堂食品安全保衛的檢查，嚴防發生投毒事件。

兩部門還要求，各類學校和各地食品藥品監管部門要嚴格按規定及時上報食物中毒信息。發生食物中毒事件時，各地食品藥品監管部門和教育行政部門要按照職責和有關規定，與相關部門密切配合，做好應急處置工作。對發生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關人員責任，并通報當地政府。

來源：新華網 編輯：鄧京荊