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新疆網(wǎng)訊（記者龐貝貝報(bào)道）今天，讓我們隨著記者的腳步繼續(xù)追問那些家長(zhǎng)看不見的入托生活。

3月25日、26日，這組系列報(bào)道的前兩篇，《缺失的門檻》、《遮蔽的風(fēng)險(xiǎn)》，追問了幼兒園師資、保健、體罰和衛(wèi)生方面的問題，引起強(qiáng)烈反響。

部分家長(zhǎng)和網(wǎng)友在譴責(zé)那些無(wú)良幼師的同時(shí)，也在質(zhì)疑，還有沒有問題沒有被發(fā)現(xiàn)？為什么民辦幼兒園總是出事？請(qǐng)跟隨記者在一所民辦幼兒園擔(dān)任實(shí)習(xí)幼師的體驗(yàn)，以及在首府15家幼兒園的走訪見聞，刨根問底。

追問飲食

暗訪：一天三頓全是稀的

孩子的一日三餐到底是什么樣的？先來(lái)看看記者擔(dān)任實(shí)習(xí)幼師的虹橋南一街這所民辦幼兒園。

孩子們?cè)谟變簣@的早飯很簡(jiǎn)單：一碗玉米糊糊，一份饅頭。段老師共拿來(lái)10個(gè)饅頭，早餐結(jié)束時(shí)，還剩兩個(gè)。

自治區(qū)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究所所長(zhǎng)范晏表示，午餐是一天中的主餐，各種營(yíng)養(yǎng)素含量一般占全天供給量的35%~45%。

和早餐相比，孩子們的午餐應(yīng)該相對(duì)豐盛些。當(dāng)天的午餐是菠菜蛋花蝦米湯，主食是花卷。記者注意到，早餐剩下的兩個(gè)饅頭，依然被端上了餐桌。晚餐是能映出人影的稀湯飯，里面有一些肉末。

午睡后，是孩子加餐時(shí)間，每個(gè)孩子分得一顆軟糖。軟糖是用一張喜糖紙包起來(lái)的，紙上沒有品名、配料等相關(guān)說(shuō)明。記者嘗了一塊，很甜膩。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，多數(shù)幼兒園的晚飯是湯飯。青年路一家幼兒園園長(zhǎng)解釋，一般中午是米飯，晚上是面條或湯飯。

一些家長(zhǎng)反映，孩子雖然在幼兒園吃了晚飯，回家卻總是喊餓。家住火車西站的胡先生表示，孩子在一所企業(yè)幼兒園上學(xué)，每天下午回家，都給孩子加餐，牛奶、水果是必不可少的。

一名曾參觀過(guò)學(xué)校飲食的家長(zhǎng)透露，皮蛋瘦肉粥只見粥，皮蛋、瘦肉很少，黑米粥湯多米少。

記者走訪了多家幼兒園了解到，幼兒園收取的伙食費(fèi)為6元~15元/天不等。一名從事幼教行業(yè)數(shù)十年的業(yè)內(nèi)人士表示，按照國(guó)家規(guī)定，幼兒園伙食費(fèi)盈虧不能超過(guò)2%。不排除一些幼兒園為了牟取私利而克扣伙食費(fèi)，像一天三頓喝稀的幼兒園，伙食費(fèi)盈利會(huì)很大。

有媒體爆料，幼兒園扣伙食費(fèi)已成為“潛規(guī)則”，僅2011年就有珠海、南京、北京、連云港等多地曝出幼兒園伙食差，其中有幼兒園的賬本顯示，每月一半的伙食費(fèi)都未用在孩子身上。

分析：伙食監(jiān)管是難題

記者從藥監(jiān)部門了解到，藥監(jiān)局只負(fù)責(zé)對(duì)托幼機(jī)構(gòu)食堂的管理及加工類食品進(jìn)貨渠道的監(jiān)管。

對(duì)于孩子一日三餐的安排，全靠幼兒園辦園者的良心。

市民張女士每天都會(huì)問3歲多的女兒在幼兒園吃了什么，女兒總回答米飯、面條，吃了什么菜，女兒基本表達(dá)不清楚。

如何監(jiān)督幼兒園的伙食？七成以上網(wǎng)友表示，通過(guò)“回家后問孩子”來(lái)監(jiān)督幼兒園伙食。然而孩子們的表述能力有限，這種監(jiān)督無(wú)疑是蒼白的。

住在天津路的李先生坦言，做幼兒膳食僅憑幼兒園管理者的良心，是無(wú)法保證不出問題的。那么，在監(jiān)管部門管不過(guò)來(lái)的情況下，能否將這個(gè)監(jiān)管的權(quán)力更多地賦予家長(zhǎng)的代表家委會(huì)呢？

新疆教育學(xué)院學(xué)前教育中心教授周欣也表示，幼兒園的特殊性在于它屬于保教結(jié)合（保育和教育）單位，涉及飲食衛(wèi)生和健康等方面的問題，由各區(qū)縣衛(wèi)生職能部門監(jiān)管。而家長(zhǎng)們關(guān)心的幼兒園伙食問題如何透明，如何監(jiān)管，一直是個(gè)難題。

回應(yīng)：家長(zhǎng)參與監(jiān)督

周欣呼吁，家長(zhǎng)應(yīng)主動(dòng)參與管理，如家長(zhǎng)成立維權(quán)委員會(huì)和伙食委員會(huì)。

去年年初，自治區(qū)教育廳下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)自治區(qū)建立中小學(xué)幼兒園家長(zhǎng)委員會(huì)實(shí)施意見的通知》，要求各地做好家長(zhǎng)委員會(huì)工作。

根據(jù)實(shí)施意見，家長(zhǎng)委員會(huì)的作用是參與學(xué)校管理，對(duì)學(xué)校工作計(jì)劃和重要決策，特別是事關(guān)學(xué)生和家長(zhǎng)切身利益的事項(xiàng)提出意見和建議，對(duì)學(xué)校開展的教育教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督，幫助學(xué)校改進(jìn)工作。

一直關(guān)注幼兒園新聞事件的果果媽媽建議，在學(xué)校教室、走廊安裝監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)家長(zhǎng)通過(guò)APP或網(wǎng)絡(luò)可以隨時(shí)觀測(cè)到幼兒在園情況，了解孩子一天的生活，方便家長(zhǎng)監(jiān)督。

新疆大學(xué)政治與公共管理學(xué)院一名研究社會(huì)心理學(xué)的專家認(rèn)為，提高教育質(zhì)量，必須從老師自身出發(fā)，還需要讓家長(zhǎng)充分參與幼兒園的各項(xiàng)活動(dòng)，比如成立家長(zhǎng)委員會(huì)，參與幼兒園管理、定期商討幼兒園的營(yíng)養(yǎng)膳食，重要事情與家長(zhǎng)委員會(huì)商量。