說起江家的秤，姐弟倆很自豪。

良心秤：制秤兩百年分毫不差

秤，作為衡器，量的雖是斤兩，稱的更是良心。在新洲區(qū)邾城街有一戶江姓人家，在當(dāng)?shù)刈龀右延?00多年。由于多年來秉承“分毫不差”的標(biāo)準(zhǔn)，江家的秤早已名聲在外，被當(dāng)?shù)鼐用穹Q為“良心秤”。

五代人制秤200余年

新洲邾城東關(guān)路66號，70歲的江玉珍婆婆拿著自己親手做的一桿老秤，秤著弟弟江遠(yuǎn)斌剛送來的一把菜薹。“兩斤三兩，跟電子秤一樣。”江婆婆笑著說，手上厚厚的老繭在秤盤上擦出呲呲的聲音。這位銀發(fā)婆婆制作的秤，曾是新洲、麻城、黃岡等地小商販們的必備品。“我家五代人都是做秤的，傳到我這輩已經(jīng)200多年了。”江玉珍說，當(dāng)年做秤的有好多家，江家的秤卻一直是最受歡迎的。

江家這門手藝本也傳男不傳女，但江玉珍12歲那年，哥哥下放，弟弟又太小，做秤的手藝便由剛剛小學(xué)畢業(yè)的她承繼下來。“那時沒有現(xiàn)成的秤桿，都要自己一點點地磨。”江玉珍說，由于精確性要求高，每桿秤都需要反復(fù)校量，一天忙下來最多只能做2桿秤。“寧愿做少點，也不能砸了祖?zhèn)鞯恼信啤！苯裾浣榻B，祖上做秤時曾用過“江正興”這個牌子，解放后雖沒有沿用了，但在過去卻是商販和居民心里的“大品牌”。“‘正興’就是‘心正則興旺’，只要堅持公平公正，就會生意興隆家庭興旺。”江玉珍說。

1988年，弟弟江遠(yuǎn)斌開始和江玉珍一起開廠做秤。“現(xiàn)在都用電子秤了，買秤的人少了。”江遠(yuǎn)斌說，但許多在鄉(xiāng)下做生意的流動商販，還是會選擇更方便攜帶的桿秤，因此現(xiàn)在仍有許多人到他們作坊里買秤、修秤。

毫厘不差堅持做良心秤

“100斤的東西，刀口距離偏差2毫米，重量就相差七八斤。”江玉珍婆婆說，做了50多年的秤，度量早就刻在心里，市面上賣的一些“短秤”、“黑心秤”，她一眼便能瞧出端倪。

挑木材、刨木、制粗胚、打磨、包銅管、定刀口、定星位……經(jīng)過十多道工序，一桿秤才算制作完成。但在江玉珍看來，做秤雖難，更難的卻是守住自己心底的那桿良心秤。

做秤這些年，常有不法商販要求江婆婆做“短秤”，都被她拒絕。一次，一名魚販子拿著一疊鈔票放在江婆婆面前，要她做一桿“短秤”，她毫不猶豫地拒絕了。“只要秤上有‘江正興’這個字號，他便能肆無忌憚地騙斤騙兩。”江婆婆說，就算是給她再多的錢，她也不會干這虧心事。“別看秤不大，稱的可是良心。”江玉珍婆婆說，哪怕只做一桿“黑心秤”，一輩子都不會安心。就算窮得把米磨成糊糊吃，也絕不做那種事。

顧客商販都認(rèn)江家的秤

新年將近，正是小商販走村串戶，販賣土產(chǎn)品及年貨的高峰。許多商販都會找到江家買秤、修秤。

新洲區(qū)三店居民老王收了20多年棉花、土雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品，前日，他拿著一桿老秤來到江家，“這把秤修一下多少錢？”60歲的江遠(yuǎn)斌接過秤，一眼便認(rèn)出這桿秤出自自家。“自家的秤修起來簡單，10塊錢跟你調(diào)一下。”江遠(yuǎn)斌說罷，拿出工具調(diào)起來。

老王說，25年前，他剛開始做生意時在江家買了這桿秤。江家的秤準(zhǔn)，這是公認(rèn)的。“只要說句‘我這是江家的秤’，別人一般都很放心。”老王介紹，從前在新洲、紅安、麻城等地，商販們下鄉(xiāng)做買賣時，常以江家做的秤為招牌攬生意。買東西的顧客，只要聽說是江家的秤，也都會放心購買。

居民黃喜蓮婆婆家也收藏了一桿江家的秤，每次買了什么，她都要用這桿秤稱一稱，“40多年了，沒出過錯。”