現(xiàn)場探訪一

北海公園御膳堂停業(yè)進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整

昨天晚上8時(shí)許，北青報(bào)記者致電北海公園乙十六御膳堂。工作人員表示，由于接近年關(guān)，飯店工作人員大都回家，目前暫不接受訂餐業(yè)務(wù)。“我們目前屬于停業(yè)調(diào)整期，由于快過年了，工作人員也都回家了，所以現(xiàn)在暫時(shí)不接受訂餐服務(wù)，開業(yè)時(shí)間暫時(shí)未定，可能要等到年后，要用餐的話可以去我們地壇店。”

針對坐落于北海公園的乙十六御膳堂和上林苑飯莊，公園管理處工作人員回應(yīng)，這兩家餐廳的就餐環(huán)境是比較好的，但推出的菜品分為高、中、低三種類別，可供消費(fèi)者選擇。“目前這兩家餐廳都處于停業(yè)調(diào)整狀態(tài)，準(zhǔn)備按照大眾化的方向進(jìn)行進(jìn)一步的結(jié)構(gòu)調(diào)整。”據(jù)該工作人員介紹，目前上林苑飯莊一樓鋪設(shè)的地毯已經(jīng)撤除。“這次停業(yè)整頓力度很大，從上周開始，對兩家餐廳進(jìn)行進(jìn)一步結(jié)構(gòu)調(diào)整。”

據(jù)北海公園管理處工作人員介紹，北海御膳飯莊坐落于北海公園北岸，房屋性質(zhì)屬公園內(nèi)非古建一般功能性用房。“2008年，御膳飯莊曾作為北京奧運(yùn)會、殘奧會公園系統(tǒng)定點(diǎn)餐飲接待場所，為了更好地服務(wù)社會，滿足游客的不同需求，2010年6月引入資金、技術(shù)及服務(wù)，由北京乙十六號餐飲有限公司沿用北海御膳堂品牌，繼續(xù)延續(xù)其餐飲使用功能，面向社會，服務(wù)百姓。飯莊不設(shè)最低消費(fèi)，非高檔會所，接受散座就餐，還曾推出過4人、6人和8人團(tuán)購套餐。

位于北海公園東岸的上林苑餐廳，1954年辟建，1985年作為餐廳使用。公園管理處工作人員表示，“一直以來，上林苑面向大眾，開設(shè)茶水及中、晚餐服務(wù)。不設(shè)最低消費(fèi)，接受游客（散座）就餐，在住建部下文之后，餐廳轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，調(diào)整餐飲結(jié)構(gòu)，推出更貼近大眾的經(jīng)濟(jì)套餐菜品，同時(shí)還有面條等大眾食品，餐廳同時(shí)面向大眾承接婚宴服務(wù)。目前，上林苑已經(jīng)停業(yè)進(jìn)行進(jìn)一步的結(jié)構(gòu)調(diào)整。”文/本報(bào)記者桂田田

現(xiàn)場探訪二

紫竹院問月樓：最貴的菜從1288元降到200元

昨日晚上9點(diǎn)左右，紫竹院公園的問月樓飯店正送走最后一桌客人，留守的飯店經(jīng)理正準(zhǔn)備關(guān)燈打烊。看到北青報(bào)記者咨詢訂包間一事，經(jīng)理表示可以預(yù)訂。

包間可預(yù)訂 不設(shè)最低消費(fèi)

經(jīng)理隨后帶記者走入了最大的一個(gè)包間，包間的正中擺放著一個(gè)木制圓桌，四周圍了十幾把座椅。這個(gè)包間可以通向多個(gè)房間。很多房間的門處于關(guān)閉狀態(tài)，無法看到里面的情況。經(jīng)理說，如果訂包間的話，希望能提前給飯店打個(gè)電話，他們來安排合適的房間。房間的選擇主要看人數(shù)和顧客需求，任何包間都不設(shè)最低消費(fèi)的門檻，來了以后顧客想點(diǎn)什么就點(diǎn)什么。

從包間穿過一處走廊后，北青報(bào)記者被帶到了靠著湖邊的一個(gè)小餐廳。這個(gè)餐廳能容納兩三個(gè)小圓桌，每個(gè)桌的四周擺著四把座椅，空間較之前的包間要小很多，但能直接通向湖邊的露臺。經(jīng)理介紹，菜價(jià)降了以后，來這里的顧客變得比以前多了很多，如果沒有提前預(yù)訂包間，包間滿員的情況下一般只能在此用餐。此外，團(tuán)購的顧客也只能在這個(gè)小餐廳吃飯。