煙臺大學(xué)７名餐廳保潔員為節(jié)約糧食，撿吃學(xué)生剩飯，并以此來激勵學(xué)生勤儉節(jié)約、反對浪費(fèi)，在社會上引起巨大反響。專家指出，當(dāng)前大學(xué)生浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，應(yīng)從制度建設(shè)和輿論引導(dǎo)兩方面入手，讓節(jié)儉美德真正深入人心。

保潔員吃學(xué)生剩飯踐行“光盤”行動

記者２０日中午在煙臺大學(xué)七餐廳４樓看到，７名身穿白大褂的保潔員手持塑料桶和抹布，穿梭在就餐的學(xué)生中間，收拾餐桌上的碗筷。看到未吃的饅頭、油條、米飯等主食和部分沒有污染的菜，他們就統(tǒng)一收到塑料袋里。

“這就是我們的午飯。”５３歲的保潔班班長樸龍煥說，“剩飯不夠吃的話，我們就再買兩個菜。”

從今年５月開始，７位保潔員響應(yīng)學(xué)校“光盤”行動，開始撿食學(xué)生剩飯。來自四川的保潔員羅玉龍說：“我們幾個都是農(nóng)村人，小時(shí)候挨過餓、吃過苦，平常節(jié)儉慣了，看到糧食被浪費(fèi)了，心里難受。”

“現(xiàn)在的孩子，生活好了，浪費(fèi)也多了，有的菜吃了沒幾口，就不要了，太可惜了，我們幾個一商量，咱別扔，還可以吃。”保潔員吳明華說。幾個人一拍即合，一直堅(jiān)持到現(xiàn)在。

每次收拾完后，幾個保潔員就湊到一桌，把集中起來的剩飯吃得干干凈凈。吃別人剩下的飯菜，有些人覺得難以接受，但幾個保潔員都沒想太多。吳明華說：“在家里，孩子剩下的飯不都熱熱吃了嗎？學(xué)生就是我們的孩子，在一起吃飯很正常。再說學(xué)生從買飯到吃完也就２０多分鐘，也不會變質(zhì)，吃了沒事。”

幾位保潔員的行為得到了學(xué)校餐廳的支持，餐廳管理人員經(jīng)常提醒保潔員注意飲食衛(wèi)生，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，又為他們提供了加熱用的鍋具和免費(fèi)的稀飯。

是誰讓保潔員吃剩飯？

保潔員吃學(xué)生剩飯的消息傳出后，深深觸動了社會各界尤其是煙臺大學(xué)師生的內(nèi)心，并引發(fā)人們的反思。２０日下午，煙臺大學(xué)組織學(xué)生開展以“大學(xué)生浪費(fèi)的原因”和“怎樣才能在大學(xué)生中養(yǎng)成節(jié)約的習(xí)慣”為主題的討論。

煙臺大學(xué)教師李燕燕認(rèn)為，近年來，隨著生活水平的提高，奢靡之風(fēng)開始抬頭，社會上對浪費(fèi)現(xiàn)象習(xí)以為常，大學(xué)里也沒能例外。她說：“現(xiàn)在的大學(xué)生普遍為‘９０后’，在成長過程中物質(zhì)條件已不像過去那樣匱乏，沒有經(jīng)歷過苦日子，也無法真正理解‘粒粒皆辛苦’的含義。有些同學(xué)甚至存在攀比、愛面子的心理，能買得起好的絕不要便宜的。”

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，家庭和學(xué)校對勤儉節(jié)約教育不夠，也是造成大學(xué)生浪費(fèi)的重要因素。一位學(xué)生家長表示，無論條件好壞，家長都會將家中最好的東西留給孩子，盡最大可能滿足孩子的物質(zhì)需求。長此以往，孩子不知道東西的來之不易，節(jié)約意識自然減弱。

專家認(rèn)為，長期以來，我國的學(xué)校教育以分?jǐn)?shù)為中心，忽視了對學(xué)生的道德教育，造成學(xué)生責(zé)任意識缺失，亂扔垃圾、不隨手關(guān)燈、浪費(fèi)糧食等問題較為普遍。

也有部分學(xué)生認(rèn)為，學(xué)校食堂的飯菜不合口味，飯量不能自由選擇，很多學(xué)生吃不完，客觀上帶來了一定程度的浪費(fèi)。

多措并舉讓傳統(tǒng)美德深入人心

煙臺大學(xué)黨委書記崔明德認(rèn)為，隨著中央八項(xiàng)規(guī)定的出臺和黨的群眾路線教育實(shí)踐活動的深入開展，當(dāng)前社會已經(jīng)形成了全民參與“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”的良好氛圍。但此次保潔員以吃剩飯的方式給社會提了一個醒：全民節(jié)約，任重道遠(yuǎn)。

記者了解到，盡管部分人對保潔員吃剩飯的做法存在不解和質(zhì)疑，但不可否認(rèn)的是，他們的做法為社會帶來了正能量。

北京大學(xué)社會學(xué)教授夏學(xué)鑾認(rèn)為，７位保潔員的行為應(yīng)該表揚(yáng)，因?yàn)樗麄冇脤?shí)際行動來教育學(xué)生，為學(xué)生做出了榜樣。但也要提醒注意的是，從公共衛(wèi)生的角度來說，這種吃他人剩飯的行為不利于身體健康，吃剩的飯菜中可能會傳染一些疾病，因此這種行為并不值得效仿。

崔明德認(rèn)為，我國應(yīng)加強(qiáng)促進(jìn)節(jié)約環(huán)保常態(tài)化的制度建設(shè)，加快相關(guān)領(lǐng)域的立法工作，使節(jié)約環(huán)保不僅是一種道德上的軟性約束，而且成為法規(guī)上的剛性要求。其次，要深入挖掘中華傳統(tǒng)文化中有關(guān)勤儉節(jié)約的基因，緊緊抓住家庭教育和學(xué)校教育這兩個關(guān)鍵點(diǎn)，教育引導(dǎo)廣大青少年傳承勤儉節(jié)約的中華傳統(tǒng)美德。

同時(shí)，在全社會進(jìn)一步營造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的濃厚氛圍。黨政機(jī)關(guān)和領(lǐng)導(dǎo)干部要帶頭大興勤儉節(jié)約之風(fēng)，為群眾做出表率；每個家庭都要節(jié)約持家，不鋪張浪費(fèi)，不超前消費(fèi)；每個人都要在工作學(xué)習(xí)生活中自覺養(yǎng)成節(jié)約一滴水、一度電、一張紙等良好習(xí)慣，成為“美麗中國”的踐行者。（記者滕軍偉、高潔）