南京／活珠子
這玩意特別一點，活珠子是二十天左右的正在孵化中的蛋。有不少人不敢吃這玩意。吃的時候也有講究，先小心地磕個口子，然后吸掉里面的鮮汁——會吃的人這一步必不可少，然后蘸椒鹽，細品美味。里面的小雞味道鮮美。
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