秋冬季節是液態奶的消費旺季，但叫乳企頭疼的是，今年乳企或要面臨奶源緊缺的窘境。農業部監測的數據顯示，生鮮乳收購價格的不斷上漲，到9月份已經漲至3.69元，創三年來新高。

有分析師認為，今年的8月份，兩大乳業巨頭已經漲過價了，其他企業也陸續跟漲，但如果明年奶荒情況還不好轉，估計會有進一步漲價的可能。

根據農業部定點監測，內蒙古、河北等10個奶牛主產省(區)生鮮乳平均價格在近幾個月一直呈上漲趨勢。其中，7月份為3.55元/公斤，8月份為3.6元/公斤，到9月份繼續上漲。截至9月27日，錄得3.72元/公斤的三年歷史新高，同比上漲13.4%。

乳品行業資深行業分析師宋亮接受羊城晚報記者采訪時表示，導致奶源緊缺的原因，從短期來看，主要是7、8月份高溫天氣導致奶牛減產。另外，去年、今年出現的一些疫情，造成養殖戶和養殖企業殺牛，奶牛數量減少。從長期來看，這幾年由于飼料、人工、防疫等成本上漲速度遠快于奶價上漲的速度，奶農養殖戶比較收益下滑，大量奶農和小規模養殖戶退出。“當前我國奶牛規模化養殖的比重為37%，63%為散養和小規模養殖，而規模化發展的速度又遠慢于奶農退出市場的速度，最終造成原奶總供給下降，再加上這兩年國內液態奶消費增長較快，用奶需求量大，便出現了今天的奶荒。”

往年，每到11月、12月份市場都會迎來一波乳品企業的集體漲價潮，但今年因為原奶價格的上漲，原本應在年底乳品消費旺季才出現的漲價潮，也提早到8月份出現。今年7月底8月初，有超市陸續收到蒙牛和伊利兩大乳業巨頭的漲價通知。其中，蒙牛的產品從7月底開始漲價，大部分產品的漲幅在5%-13%之間。

宋亮認為，剛經過一輪漲價后，年底會否還會出現漲價潮目前還不好說，但馬上年底，尤其是春節前后，都是乳品消費最旺的時候，奶源不足的情況會進一步加劇，所以供求情況更加緊張。“如果明年奶荒情況還不好轉，估計會有進一步漲價的可能。”

而乳品行業專家王丁棉接受羊城晚報記者采訪時表示，目前廣東奶源供應穩定，而且由于廣東的原奶采購采用合同制，在新一年合同制定之前價格都不會有變動，因此北方市場出現的奶源緊缺現象對廣東乳企影響不大。(記者 陸志霖)