國標四年越調越嚴　地標八年“原地踏步”

記者調查還發現，無論是瓶（桶）裝飲用水國標、瓶（桶）裝飲用純凈水國標，還是飲用天然礦泉水國標，從2005年到2008年，都對部分指標進行了更嚴格的調整。

例如，2008年，國家標準化管理委員會先后兩次發出修改單，對瓶（桶）裝飲用水國標中的濁度、砷、鎘進行“收緊”，砷、鎘限值與新版生活飲用水國標協調一致。

專家認為，無論是礦泉水、純凈水、天然水，只要是“瓶（桶）裝飲用水”，就應符合相應國標。然而，數年過去，浙江2005年版地標卻“踏步不前”，滯后于國標更新。

事實上，這并非“效率低下”，而是背后“暗藏玄機”。2003版瓶（桶）裝飲用水國標出臺后，對鎘、霉菌、酵母等含量的上限規定寬松于2002版浙江地標。不到三年時間，浙江就“與時俱進”“步調一致”地跟進“調松”，理由是“順應企業要求”。這種“就低”卻不“追高”的做法令人深思。

一位食品監管部門負責人說，“地標”不論如何細化，都不應低于國家“大標”，否則就失去意義，應該自動廢除或無效，更不能為了本地的利益，而給予企業特殊門檻“便利”。

“標準之爭，背后是利益博弈。”中國食品工業協會專家委員會委員汪國鈞說，政府如果不主動“調高”，企業為了節省成本，自然樂意默不作聲。

告別標準“交叉不一”　更新謹防“開倒車”

不少專家認為，一直以來我國食品衛生和質量兩套國家強制標準并行，經常容易“打架”，即同一套標準下合格的產品，按照另一套標準卻有可能不合格。再加上還有一部分強制執行的行業標準，就更增加了標準亂象。

標準更新滯后、交叉不一，不僅容易引發公眾質疑，更容易讓行業和企業無所適從，造成不必要的損失。因此，應本著負責任的態度，實現修訂更加及時、標準更加統一，特別是切忌“開倒車”。

按照2012年印發的《食品標準清理工作方案》，到2013年底，將完成對我國食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準，以及行業標準中強制執行內容的分析整理和評估工作，并提出清理意見。

陳君石介紹，按照工作步驟，標準清理正在從標準審評的專業委員會，到國家部委層面，一步一步地推進。“遵循原則是只有唯一一套國家強制性食品安全標準。”

“我國目前強制性食品標準就接近5000種，散落于數個國家部委。”汪國鈞說，標準清理還需再提速。如涉及標準新制定和修改，還應多吸納企業、行業協會、專家、公眾等廣泛參與，不能只被一些大戶“操控”。