網傳小龍蝦喜歡臟污環境，被用來清污……記者調查發現，市場上污水蝦很少，檢測未發現小龍蝦重金屬超標

近年來，有網文屢屢宣稱，小龍蝦喜歡臟污環境、被用來清污、體內重金屬超標，不能食用。那么，小龍蝦是不是在越臟的水里長得越肥？小龍蝦適合食用嗎？帶著疑問，本報“求證”欄目記者奔赴小龍蝦主要養殖基地江蘇省淮安市盱眙縣、湖北省潛江市調查，并采訪有關部門和專家。

疑問一：小龍蝦喜歡臟污環境嗎？

【調查】 臟污環境下生命活力差，難繁殖

不少網友認為，小龍蝦經常在污水溝被發現，這是否說明小龍蝦喜好棲息在臟污環境中。事實是否如此？

江蘇省淡水水產研究所養殖室主任唐建清告訴記者，他們所做的實驗顯示，在小龍蝦面前放置腐蝕性食物及新鮮食物，小龍蝦選擇腐蝕性食物與新鮮食物的比例為1∶10。

南京大學生命科學院副教授黃成給記者演示了一個“迷宮實驗”：將一個2米長的Y形水槽加滿清水，水槽左前端放置一塊沾滿氯化銨（臟水中常見物質）溶液的海綿，右前端放置一塊沾滿清水的海綿。隨后他將一只小龍蝦放在水槽后端，當蝦沿著水槽爬至前方路徑交界處時，經左右試探，最終選擇爬往右端的清水水槽。

“以‘污水溝里一撈就撈到，清水里撈不著’來判定小龍蝦喜歡棲息在骯臟環境里，是不科學的。”黃成說，清水里生長的小龍蝦活力強，沒工具很難捕捉，而污染環境下的小龍蝦生命活力很差，難繁殖。

湖北省水產科學研究所高級工程師舒新亞認為，由于小龍蝦耐受性較強，能在污水中生存，但小龍蝦生長過程中要脫七八次殼，環境不好小龍蝦就不脫殼，長不好。很多養殖戶以前不注意水環境，用淺水、臟水養，小龍蝦產量很低；后來注意用深水、好水養，產量就增加了。

市面上賣的小龍蝦會不會是排水溝的蝦呢？江蘇省盱眙縣淮河北路一家水產批發市場的水產商販告訴記者：“小龍蝦是夜里捕白天收，活蝦打包加冰發往各地，有的物流要走三四天。地溝蝦悶一天就死，批發商誰敢販賣？”

江蘇省疾控中心食品安全與評價所主任醫師袁寶君表示，小龍蝦養殖需要保持水體相對穩定，pH值在6.5—8之間，水體如嚴重污染會影響小龍蝦生長，傳言稱小龍蝦可用于水體清潔、清除腐化物質等，是不成立的。