而今，每天早晨劉洪安和他經(jīng)營的早點(diǎn)攤絕對是保定市高開區(qū)銀杏路上的一道風(fēng)景。

32歲的他身高1米80，由于患有風(fēng)濕病，背有些微躬。從2009年開始，每天早上他都準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在銀杏路，在他的早點(diǎn)攤前“炸果子”、賣豆腐腦。

從今年2月起，劉洪安每天都用新油炸油條。為此，不久前他突然爆紅網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)友稱之為“油條哥”，他的油條也被譽(yù)為“良心油條”，而前來買油條的人更是激增。

不得已，劉洪安不得不在小店的窗戶上貼出了限購令——感謝廣大顧客朋友的支持與厚愛，但鑒于本店人員及設(shè)備實(shí)在有限，暫無法完全滿足各位顧客的需求，故即日起油條每人限購兩斤，敬請諒解。

對于“限購”，顧客表示頗為理解。一位老人告訴記者：騎半個(gè)小時(shí)自行車來買“良心油條”，不止是為了品嘗油條，更是為了支持“良心”。

營銷理念源自《論語》

今年2月之前，劉洪安經(jīng)營的早點(diǎn)攤與附近賣早點(diǎn)的小鋪并沒有什么不同。

靠著一家飯店的北墻，用廉價(jià)的藍(lán)色鐵皮圍擋隔出的幾平方米狹小空間，就是劉洪安“炸果子”、賣豆腐腦的操作間；而在路邊大槐樹的樹蔭下，臨時(shí)擺放的幾套折疊桌椅，則是客人用餐的餐桌。

自從2009年，劉洪安和妻子用幾千元從親戚手中“盤”下這個(gè)臨街小鋪，一年365天只有從臘月二十八到正月初十是假期。在這十幾天中，他們不必凌晨2時(shí)匆匆起床，趕到藍(lán)色鐵皮小屋開門迎客。

2012年的這個(gè)春節(jié)，劉洪安雖然也給自己放了假，但卻一直“沒閑著”，他在反復(fù)思考一個(gè)問題：如何讓已經(jīng)營兩年的早點(diǎn)小鋪“打出自己的牌子”。

劉洪安2000年畢業(yè)于保定市財(cái)貿(mào)學(xué)校財(cái)會(huì)專業(yè)，畢業(yè)后又通過成人教育考試，取得大專學(xué)歷。此后多年，雖一直從事面點(diǎn)制作加工，可經(jīng)常讀《論語》、《曾國藩家書》的習(xí)慣，使擁有大專學(xué)歷的他在眾多面點(diǎn)師中，顯得有些卓爾不群。

春節(jié)期間，電視臺(tái)播出的一檔健康節(jié)目，引起了劉洪安關(guān)注：一位專家在指出食用油經(jīng)過反復(fù)加溫后，會(huì)產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，同時(shí)還特意為煎炸食物的剩油使用支招。這無疑成為砸在苦苦思索中的劉洪安頭上的那個(gè)“蘋果”。

春節(jié)后一開業(yè)，藍(lán)色鐵皮小屋就立刻來了個(gè)“華麗轉(zhuǎn)身”。他撤下了“家家快餐”的舊招牌，換上了“劉家豆腐腦”的新牌子，幾名工作人員則統(tǒng)一了藍(lán)帽子、白上衣、紅圍裙的著裝，同時(shí)這個(gè)早餐攤更亮出了“安全用油、杜絕復(fù)炸”的承諾。

他打印了一份“告知新老顧客”的宣傳單，貼在鐵皮小屋的窗戶上——新年伊始，向尊敬的顧客鄭重承諾：本店油條用油是一級大豆色拉油，是從植物油公司批量進(jìn)入。油條用油每天都是新油，不含一滴復(fù)炸油，也請您審查和監(jiān)督。

劉洪安還專門準(zhǔn)備了 “驗(yàn)油勺”。“驗(yàn)油勺”旁，他還不忘貼上從互聯(lián)網(wǎng)上搜集的快速驗(yàn)油“小竅門”。“以前的油用勺子舀起來，里邊可以看到‘黑星星’，而油條吃下去也感覺‘頂胃’……”

劉洪安告訴記者，“杜絕復(fù)炸”的承諾也好、“驗(yàn)油勺”的使用也好，這樣營銷創(chuàng)意的起點(diǎn)都是源于他在《論語》中讀到的一個(gè)簡單道理——己所不欲，勿施于人。而這句“名言”也在今年2月后登上了“劉家豆腐腦”的新招牌，成為這位有大專學(xué)歷的面點(diǎn)師的“營銷理念”。