煮制假牛肉的簡易棚里環境又臟又差。 通訊員 喬君 攝

一小作坊將豬肉添加牛肉香精、色素，搖身一變成了價格較高的“牛肉”。現小作坊已經被工商部門查處。

近日，有市民向日照城區工商所舉報，有商販未辦理相關手續販賣熟食。1日上午，該所執法人員來到位于日照城西的相家莊附近一處挨著平房搭建的簡易棚，發現此處隱藏著一個熟食加工窩點。執法人員在現場看到，這里環境又臟又差，各種物品摻雜著放在一起。一個白塑料盒內裝著數斤熟“牛肉”，聞起來和真牛肉無異，看起來肉澤也很相似。地上和冰箱里則放置了一共200斤左右的豬肉。桌子上擺放著一些色素、牛肉香精等添加劑。

棚內的李某和妻子承認，那些所謂的熟“牛肉”是他們在煮制豬肉的過程時，往鍋里添加色素、牛肉香精等添加劑熬制成的。這樣做出來的熟豬肉外觀和味道和真的熟牛肉極為相似。

李某從2009年開始制作假“牛肉”，每天早上銷往批發市場、熟食店等。熟豬肉一斤十余元，而熟牛肉則一斤高達40元左右，正是看中了其中的差價，他們才知假造假，以牟取暴利。

李某并未辦理衛生許可證，造假行為已經違反了《食品監督法》，日照城區工商所執法人員依據有關條例對其進行了處罰。工商人員提醒市民，購買熟食時可選擇去規模較大的商場，購買時應認真查看衛生許可證等證件。

來源：齊魯晚報 編輯：鄧京荊