今天起，上海市對餐飲服務食品安全違法行為將正式實行記分管理。從事餐飲行業將和道路駕駛一樣，如果有違法違規情況將被記分，一年內累計扣分達到12分，將被強制“回爐”學習。

《上海市餐飲服務食品安全違法行為記分管理暫行辦法》列有49種違法行為和記分標準，涉及食品經營、加工、配送、包裝和食品安全事故處置等多個環節。記分根據違法程度分為6檔，分別記18分、12分、6分、3分、2分和1分。比如，對食品生產經營者違反回收食品處置規定的行政處罰記12分，對餐、飲具不符合衛生要求的行政處罰記6分，對違反食品從業人員健康管理規定的行政處罰記1分。一次行政處罰中存在多種違法行為的，將分別計算，累計記分。一次行政處罰中某項違法行為涉及多條記分項目的，按最高分值記分。

根據該辦法，餐飲服務提供者在年度內違法行為達12分的，相關負責人、廚師長、食品安全管理人員等將被強制參加免費的食品安全培訓，并要通過評估考核。

同時，食品藥品監管部門會將記分情況作為行政處罰裁量依據之一。上海市食品藥品監督管理局局長閻祖強表示，監管部門將根據記分采取強制性培訓考核、從重實施行政處罰等監管措施，記分情況同時納入餐飲服務提供者的食品安全信用檔案。

“世界衛生組織認為，從全球范圍來看大部分食物中毒的原因仍然是由于食品加工者的不當操作行為所致。根據相關統計，上海市近年由于從業人員不規范的行為所導致的食物中毒占80％以上。因此，強化從業人員食品安全培訓和評估考核管理，落實企業主體責任顯得尤為重要。”閻祖強稱。

據了解，目前在食品藥品監管領域實行記分制的，還有湖北省對于互聯網藥品交易及信息服務的監管；北京市對食品藥品生產經營者的監管等。