為深入貫徹落實(shí)十八屆中央紀(jì)委二次全會(huì)精神，加強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)工作，近日，上海市紀(jì)委、市監(jiān)察局下發(fā)《通知》，要求全市各級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)帶頭執(zhí)行紀(jì)律規(guī)定，對(duì)貫徹落實(shí)厲行節(jié)約有關(guān)規(guī)定情況加大監(jiān)督檢查力度，以嚴(yán)明的紀(jì)律督促各地區(qū)、各部門、各單位和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部切實(shí)改進(jìn)作風(fēng)。

會(huì)議時(shí)間短了、會(huì)后宴請(qǐng)取消了、接待規(guī)格降低了。對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”的遏制，令近期上海餐飲行業(yè)的年會(huì)市場(chǎng)明顯縮水。不少餐飲企業(yè)反映，目前商務(wù)宴請(qǐng)和年會(huì)預(yù)訂量已明顯減少，部分企業(yè)還遭遇了預(yù)訂者的臨時(shí)退訂。據(jù)市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)初步統(tǒng)計(jì)，眼下規(guī)模用餐的退訂率達(dá)到兩成。

預(yù)訂魚翅鮑魚的少了

記者采訪中了解到，從本周開始，有不少用餐者直接取消了原本預(yù)訂的商務(wù)宴請(qǐng)或年會(huì)預(yù)訂。記者昨天撥打了部分社會(huì)餐飲企業(yè)和高星級(jí)酒店的預(yù)訂電話，發(fā)現(xiàn)10桌以上規(guī)模用餐的預(yù)訂量有所減少。絕大多數(shù)餐飲企業(yè)都表示，直到春節(jié)前還有很多時(shí)段可接受規(guī)模用餐的預(yù)訂。而在部分高星級(jí)酒店，退訂的情況有所增多。杏花樓食品餐飲股份有限公司辦公室主任孫春莉坦言，近期陸續(xù)有單位取消年會(huì)。由于其年夜飯八成以上為家庭聚會(huì)，撤單現(xiàn)象并不突出。南新雅大酒店做宴會(huì)預(yù)訂工作的錢先生說，目前有十幾個(gè)宴會(huì)取消，比去年同期減少五成左右。主要原因是厲行節(jié)約，以及今年春節(jié)較去年晚。

一些酒店服務(wù)員透露，取消最多的用餐規(guī)模在20桌至40桌左右，以企業(yè)年會(huì)為主。除了宴席退訂外，消費(fèi)者對(duì)菜肴的選擇也出現(xiàn)了變化。預(yù)訂魚翅、鮑魚等高檔食材菜肴的消費(fèi)者少了，茅臺(tái)、五糧液等高檔白酒的銷售情況也較以往明顯下降。

大眾餐飲依舊火爆

記者發(fā)現(xiàn)，大眾餐飲市場(chǎng)依舊火爆。順風(fēng)、王朝、俏江南等餐飲企業(yè)的工作人員告訴記者，目前個(gè)人消費(fèi)者預(yù)訂一兩桌、乃至5桌左右的要求還比較多，過年前幾乎沒有空位，企業(yè)也沒有接到退訂要求。部分餐飲企業(yè)的服務(wù)人員介紹說，大眾消費(fèi)的特點(diǎn)也比較明顯，比如“選的菜不貴”，10人一桌的平均價(jià)格在2000元以內(nèi)：而且“吃不完會(huì)打包”，還有消費(fèi)者提出用保鮮袋將湯帶回家的要求。