目前中國已成為世界第五大葡萄酒消費(fèi)國。但是中國消費(fèi)者對于葡萄酒消費(fèi)卻有著諸多誤區(qū)。7月16日至20日，第三屆中國葡萄酒挑戰(zhàn)賽在上海希爾頓酒店舉行，當(dāng)今國際的葡萄酒大師們解讀了中國葡萄酒消費(fèi)和文化理解上的一些誤區(qū)。

包括葡萄酒大師協(xié)會主席Lynne Sheriff等在內(nèi)的評審團(tuán)認(rèn)為，不了解西方的葡萄酒文化會造成一定的消費(fèi)和認(rèn)識誤區(qū)。葡萄酒文化是一種外來文化，消費(fèi)者的品鑒經(jīng)驗(yàn)較少，缺乏對葡萄酒的相關(guān)認(rèn)識，因而就不能正確選購合適的酒。

針對這一點(diǎn)，評委們建議，消費(fèi)者除了可以加強(qiáng)對西方文化的了解外，西餐廳和酒吧也可以改進(jìn)銷售方式：引進(jìn)不同檔次和價(jià)位的葡萄酒，并按杯出售，讓更多的人能夠有機(jī)會接觸葡萄酒，增加品鑒經(jīng)驗(yàn)，從而更好地選擇自己喜愛的酒。

其次，消費(fèi)者往往認(rèn)為，葡萄酒只是一種單純的酒精飲料。事實(shí)上，相比于其他酒類，葡萄酒更有利于健康。有評委指出，適量飲用葡萄酒有預(yù)防心血管疾病、減低癌癥患病幾率等益處。

再次，葡萄酒品飲的重點(diǎn)是與食物的結(jié)合。許多消費(fèi)者在用餐時(shí)一味追求好酒，而忽略葡萄酒和菜肴是否搭配，但其實(shí)葡萄酒與食物具有一定的搭配要求。比如，偏咸的食物宜與高酸度、甜度的葡萄酒搭配等。這也是在飲用葡萄酒時(shí)需要注意的地方。

最后，評委們還補(bǔ)充道，在西方，葡萄酒已是生活的一部分，是與朋友一同分享的一種飲料。中國的消費(fèi)者應(yīng)改變飲酒的心態(tài)和觀念，讓葡萄酒成為傳遞和分享快樂的一種方式。

數(shù)據(jù)顯示，中國葡萄酒2011年消費(fèi)量為155萬千升，比2010年同比增長28.26％；中國已經(jīng)超過英國成為全球第五大葡萄酒消費(fèi)國。越來越多的消費(fèi)者會開始飲用葡萄酒并逐漸了解其文化。

來源：新華網(wǎng)   編輯：許銀娟