8月31日，上海市食安辦發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步做好本市餐廚廢棄油脂從嚴(yán)監(jiān)管整治工作的實(shí)施意見》，意見稿提出要全面掌握餐廚廢棄油脂產(chǎn)生的單位情況，同時(shí)提出今后新開辦餐飲服務(wù)單位必須安裝油水分離器等設(shè)施，2012年12月底前全市所有餐飲服務(wù)單位全部安裝。

上海食安辦表示，上海將加大對(duì)餐廚廢棄油脂單位及其周邊區(qū)域的巡查和夜查力度。一旦發(fā)現(xiàn)違法收運(yùn)要深入查清流向并做好后續(xù)跟進(jìn)監(jiān)管工作，并依法給予嚴(yán)厲處罰。2012年12月底前全市所有餐飲服務(wù)單位全部安裝。

實(shí)施意見還表示，“煎炸廢棄油”、“泔水油”、“地溝油”今后都將從嚴(yán)管理。嚴(yán)禁將餐廚廢棄油脂直接排放到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域或交由未經(jīng)許可、備案的單位及個(gè)人進(jìn)行處理，對(duì)違反上述規(guī)定的要依法從嚴(yán)處罰。

據(jù)悉，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用油，今后本市將及時(shí)采取下架停售、落實(shí)監(jiān)督銷毀等措施，并查明來源，及時(shí)通報(bào)相關(guān)職能部門，依法從嚴(yán)查處。對(duì)散裝食用油將要求經(jīng)銷單位必須在容器、外包裝上標(biāo)明生產(chǎn)日期等關(guān)鍵信息。