以“軟實力與國際美食之都建設”為主題的“2011國際美食之都高峰論壇”于2011年9月29日在蓉舉行。原國家商務部副部長劉山在、四川省商務廳副巡視員李慧、成都市委常委黃建發(fā)和省市相關部門負責人，海內外知名專家學者和成都本土美食行業(yè)品牌企業(yè)、行業(yè)組織負責人共計300余人出席本次論壇。

據悉，本次論壇由國家商務部支持，國家貿促會和成都市人民政府主辦，市委宣傳部、市商務局、市旅游局、市博覽局和有關區(qū)縣人民政府承辦，成都市美食之都促進會執(zhí)行，并得到了中國飯店協(xié)會、香港、臺灣、澳門、北京、上海、廣東、等海內外數(shù)十家行業(yè)協(xié)會的響應和支持。

本次論壇分為兩個部分：上午舉辦開幕式后，來自美國、新加坡、臺灣和北京的國際的知名專家學者將以“從城市軟實力到企業(yè)軟實力”、“國際化的餐飲人才與國際美食之都建設”、“食品安全在美食之都建設的重要性”、“創(chuàng)新與突破——中國餐飲業(yè)的未來”為題進行嘉賓主題演講；就“餐飲企業(yè)軟實力與美食之都建設”話題與北京眉州東坡餐飲集團董事長王剛、成都老房子餐飲董事長楊樵等進行圓桌對話交流。下午舉辦國際美食之都建設專家座談會，對成都進一步建設國際美食之都積極諫言獻策。

據成都市美食之都促進會會長何濤介紹，提高國家文化軟實力已經上升列為國家級戰(zhàn)略，而軟實力的提高更是成都市進一步建設國際美食之都，實現(xiàn)建設世界現(xiàn)代田園城市戰(zhàn)略目標的題中應有之意。成都不僅是亞洲首座國際美食之都，也是國內名列前茅的軟實力城市。

何濤補充道，本次論壇主題確定為“軟實力與國際美食之都建設”，就是旨在推動全市美食產業(yè)及其品牌企業(yè)進一步提升軟實力，進而推動全市美食產業(yè)及其品牌企業(yè)進一步提升軟實力，進而推動城市軟實力再上一個新臺階，把國際美食之都建設的更好。

論壇期間，成都市美食之都促進會與臺灣飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會達成并簽署交換了“餐飲人才培訓合作協(xié)會”。

來源：中國日報四川記者站 李渝  編輯：段若蘭