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宜賓開發(fā)藕全席 吸引食客日均上千人
2010-07-18 17:06:49 來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)四川記者站 “接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”。近日，記者來(lái)到素有“西部藕海”之稱的四川宜賓縣永興鎮(zhèn)，真實(shí)感受到了這樣的詩(shī)情畫意。 午餐時(shí)候，一桌藕全席，吃得記者口齒留香、流連忘返。店主李彬告訴記者“自開發(fā)藕全席以來(lái)，永興鎮(zhèn)日均至少有1000人前來(lái)就餐。我個(gè)人年均純利潤(rùn)也在10萬(wàn)以上。”
藕全席 永興鎮(zhèn)位于宜賓縣東北部淺丘地帶，得天獨(dú)厚的自然條件和土壤環(huán)境特別適合蓮藕的生長(zhǎng)。宜賓縣蓮藕常年種植面積在5萬(wàn)畝以上，其中永興鎮(zhèn)種植面積達(dá)2萬(wàn)余畝，被游客譽(yù)為“西部藕海”。 “永興藕”因其藕節(jié)均勻，粗碩肥壯，鮮、甜、脆、嫩、凈，肉質(zhì)細(xì)膩而遠(yuǎn)銷川滇黔渝市場(chǎng)，深受消費(fèi)者青睞。永興鎮(zhèn)長(zhǎng)樊尚軍告訴記者“蓮藕全身都是寶。可觀、可食、可入藥”。在永興，藕的吃法很多，炒、煎、燉、榨、生吃都可以入席，且色、香、味俱全。聰明的藕農(nóng)早就不滿足于摳蓮藕賣給中間商，而是在鎮(zhèn)政府指導(dǎo)下，全方位開發(fā)并蓮藕的保健美食功能。 田邊村集體組藕農(nóng)李彬，家里種植了30畝蓮藕。從2002年起就開發(fā)藕食品：“水晶蜜藕”、“荷葉煎蛋”“荷葉全雞”“五彩藕絲”、“蓮藕排骨湯”、“糖醋藕合”等30多個(gè)品種的藕系列菜，生意一下子火爆起來(lái)，目前自己在鎮(zhèn)上有兩家專門蓮藕食品的藕餐館。
蓮米粥 李老板告訴記者：“到上月底，我已經(jīng)開出30多萬(wàn)的餐飲發(fā)票了。”
蓮藕水果羹 永興鎮(zhèn)黨委書記王建平告訴記者：“近年來(lái)永興蓮藕產(chǎn)業(yè)不斷向組織化、專業(yè)化、技術(shù)化縱深方向發(fā)展，“永興藕”以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)占領(lǐng)西南各大市場(chǎng)。目前我們正在緊鑼密鼓籌備首屆荷花節(jié)，以期擴(kuò)大影響，把產(chǎn)業(yè)發(fā)展與觀光生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)合起來(lái)，提升蓮藕附加值，實(shí)現(xiàn)造福藕農(nóng)的最終目的” 來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)四川記者站（記者黃志凌 通訊員王德明）
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