小學生上課無法集中注意力，學習跟不上；到了中學，尤其是女同學到了高中往往情緒壓力大，煩躁易怒，學習成績還明顯下滑。面對這些問題，家長們想到了遺傳、習慣、環境等因素，卻往往忽視了營養因素。

今日是中國學生營養日，遼寧省營養學會專家李詠針對不同學齡段孩子的營養問題給出點評和指導。

缺鐵和維C影響注意力

李詠介紹，學齡前階段是營養素最缺乏的階段，因為家長把孩子早餐和晚餐都寄托在幼兒園，但目前很多幼兒園都沒有做到合理營養配餐。

到了小學，學習任務逐漸增多后，由營養缺乏帶來的學習問題就逐漸凸顯，比如小學生普遍存在的注意力不集中，學習能力差等。營養素中維生素C缺乏和鐵缺乏就會造成這種狀況。

李詠表示，現在一個最大的問題是，家長給學生的膳食安排往往是以孩子主觀喜好為主，忽視了營養的合理搭配和攝入。

鐵缺乏易引發情緒波動

初高中開始后，孩子的學習壓力和負擔越來越重，尤其是高中階段的女生，會出現比男生更強烈的情緒問題，比如易怒、煩躁，無法集中精力學習等。這與鐵營養的缺乏密切相關。從遼寧做營養測評的孩子的狀況看，女生65%到70%存在鐵缺乏的問題。這與女生有月經這一生理特征有關。

缺維A致腸胃感冒頻發

因此建議家長，從孩子進入青春期開始，就應當制定性別差異化的營養方案。家長要意識到，進入青春期后，孩子的營養需求就與小學完全不同了。女生要注意鐵的補充，男生要注意鋅的補充。因為男生缺鋅影響長大后的生育能力。

此外，從測評樣本看，學生維生素C缺乏約80%，維生素A缺乏約60%到65%。近年來頻發的學生腸胃感冒就與維生素A缺乏有關，因為維生素A能提高呼吸系統腸道抗病能力。

新聞延伸

專家推薦高考食譜

備戰高考的學生要重視早餐營養充足，注意食物的色、香、味、養俱全。

遼寧省營養學會專家李詠為即將迎戰高考的學生和家長們專門制定了一份高考食譜。

高考三天食譜

第一天：

早餐豆沙包、小米粥、醬牛肉適量、煮雞蛋1個、小菜(拌豆芽)適量

午餐黑米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐絲瓜湯

晚餐綠豆粥、白菜肉包子、冬瓜蝦仁

第二天：

早餐玉米窩窩頭、雜糧粥、煮蛋1個、小菜(拌海帶等)適量

午餐花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯

晚餐二米稀飯、豆沙包、肉片西蘭花、小白菜炒扇貝肉

第三天：

早餐紅豆粥、糖三角、煮雞蛋、拌小菜(黃瓜等)

午餐黑米飯、清蒸黃魚、五彩銀絲(黃豆芽、胡蘿卜、萵筍)

晚餐玉米粥、發糕、魚香肉絲、木須黑木耳

另外，三餐之間可以加吃水果；喝飲料最好喝鮮榨果汁。不宜吃過多的冷飲，以免造成腸胃消化吸收功能紊亂。