7月19日下午5時(shí)30分，炎熱的太陽(yáng)還未隱去，海城市耿莊鎮(zhèn)的大蒜夜市一條街卻早已熱鬧起來(lái)，火熱程度堪比夏季的天氣。據(jù)了解，在這個(gè)全國(guó)首家大蒜夜市中，這樣的場(chǎng)面從7月中旬就開(kāi)始了，將一直持續(xù)到8月末，這里平均每天大蒜交易量達(dá)400多噸。

“今天我又賣了20掛(約100公斤)。 ”站在自己的蒜攤前，57歲的王茂華告訴記者，雖然耿莊大蒜比市場(chǎng)上的山東大蒜價(jià)錢高出五六倍，但仍舊銷售火爆，很多人專門從外地趕來(lái)購(gòu)買，沈陽(yáng)、盤(pán)錦、本溪、大連以及黑龍江、吉林、山東、河北等省內(nèi)外的批發(fā)商、經(jīng)紀(jì)人在這里都能找到。

賣價(jià)高出那么多，為啥耿莊大蒜還這么搶手?海城市耿莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦主任鄧萬(wàn)石的一席話揭開(kāi)了謎底。他說(shuō)，從口感上講，耿莊大蒜蒜味辛辣濃厚，蒜汁粘稠、滴碗成塊且搗后放置一夜不瀉湯、不變色、不跑味，有極強(qiáng)的抗氧化能力。從內(nèi)在指標(biāo)來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)北京普尼測(cè)試中心和中國(guó)科學(xué)院沈陽(yáng)生態(tài)研究所農(nóng)產(chǎn)品安全和環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)，耿莊大蒜富含蛋白質(zhì)和18種氨基酸及多種礦物質(zhì)，并且其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對(duì)照的山東大蒜，甚至連鎂這樣的微量元素也是其他雜交蒜所沒(méi)有的。

耿莊大蒜一路暢銷也曾令其他地區(qū)的一些蒜農(nóng)垂涎，他們紛紛來(lái)到耿莊取經(jīng)并拿回蒜種試種，然而種植出的大蒜品質(zhì)卻沒(méi)法與耿莊大蒜相比。這是啥原因呢?鄧萬(wàn)石說(shuō)，首先從土壤條件來(lái)講，耿莊大蒜喜愛(ài)草甸土(亞類)、河淤黑土(土屬)和河淤土(土屬)以及土壤保水保肥能力強(qiáng)并且有機(jī)質(zhì)含量較高、腐殖質(zhì)層較厚、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)較好、水分較充分的土壤，耿莊的土壤恰好擁有這些特點(diǎn);其次，從氣候條件來(lái)講，耿莊鎮(zhèn)四季分明、雨熱同期，正好滿足大蒜生長(zhǎng)過(guò)程必須經(jīng)歷的春化階段，在生長(zhǎng)的全過(guò)程中，耿莊鎮(zhèn)的有效積溫和北方長(zhǎng)日照、平均降雨量都能滿足大蒜的正常需要，這也是其他地區(qū)無(wú)法相比的。

據(jù)鞍山市農(nóng)委的工作人員介紹，耿莊大蒜已通過(guò)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證，就在幾天前，海城打造“全國(guó)有機(jī)大蒜第一縣”的總體規(guī)劃已經(jīng)出爐：“十二五”期間，海城將新增大蒜種植面積35萬(wàn)畝，總面積達(dá)到40萬(wàn)畝，大蒜產(chǎn)量達(dá)40萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)40億元。

來(lái)源：東北新聞網(wǎng)   編輯：許銀娟