中國(guó)吉林網(wǎng)訊距離羊年春節(jié)還有不到一個(gè)月的時(shí)間，長(zhǎng)春市的各大飯店也都打出年夜飯預(yù)定的招牌。昨日，一家在桂林路經(jīng)營(yíng)餐廳的負(fù)責(zé)人張先生告訴記者，相比往年，今年預(yù)定年夜飯的人少了一大半。“兩個(gè)月前我們就已經(jīng)開始年夜飯的預(yù)定，可訂餐的人幾乎沒有，咨詢的人也是寥寥無(wú)幾。”張先生說(shuō)，年夜飯成本高，訂餐的人少，還不如給員工放假，所以在他們看來(lái)跟以往忙碌的春節(jié)相比，今年他們也能享受一個(gè)踏實(shí)的春節(jié)假期。

變化：訂單數(shù)量大減 天價(jià)飯難覓

對(duì)于年夜飯，相信很多家飯店都會(huì)打出預(yù)定的招牌，而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)今年年夜飯預(yù)訂情況不同以往。

張先生是一家飯店的經(jīng)理，對(duì)于今年預(yù)定年夜飯的情況，他覺得很犯愁，因?yàn)轭A(yù)定年夜飯的人特別少。據(jù)他介紹，通常這個(gè)時(shí)候，就算是餐位沒有預(yù)定滿，可至少有一半以上的餐位訂出去了，可現(xiàn)在卻是一張桌子也沒有訂出去。為了更好地迎合市民的需求，他們還特意將菜牌的價(jià)格進(jìn)行了調(diào)整，可就算是調(diào)整，依舊是無(wú)人問(wèn)津。不僅張經(jīng)理遇到了這樣的情況，在他與同行們一起討論時(shí)，很多餐館也都表示出現(xiàn)了類似的問(wèn)題。

記者咨詢了幾家飯店發(fā)現(xiàn)，之前上萬(wàn)元一桌還不含酒水的“天價(jià)年夜飯”已不復(fù)存在，年夜飯菜單上也少了以往價(jià)格虛高的“奢侈菜”，多數(shù)飯店都是靠一些實(shí)惠菜來(lái)拉攏顧客，多數(shù)的菜牌價(jià)格都有所下調(diào)。

長(zhǎng)春市一家飯店的服務(wù)員小王稱，去年店內(nèi)有1000多元的套餐，而今年菜牌有了一定的調(diào)整，今年套餐中最貴的也只有700多元。“現(xiàn)在大家對(duì)于山珍海味都覺得不新鮮，市民更喜歡一些有機(jī)蔬菜，更喜歡簡(jiǎn)單的菜品。”服務(wù)員小王說(shuō)，雖然菜牌調(diào)整，可訂年夜飯的人還是特別的少。

飯店：不劃算 還是放假吧

“今年預(yù)定年夜飯的少，我們飯店100多員工，不能就圍著這幾桌人呀！”長(zhǎng)春市某飯店張經(jīng)理說(shuō)，看到這樣的預(yù)訂情況，只能決定讓員工安心回家團(tuán)圓，飯店就干脆不做年夜飯了。另一位酒店的老板告訴記者，“我們今年不做年夜飯了，今年預(yù)定的人實(shí)在太少，要是接單子我們成本都收不回來(lái)。”王女士說(shuō)：“成本那么高，預(yù)定餐位的人也少，就干脆給員工放假了。”記者走訪了解到，因?yàn)楦鞣N原因，今年放棄做年夜飯的酒店、飯店不在少數(shù)。

市民：還是在家團(tuán)圓更有年味

“在外面吃了幾次年夜飯后覺得還是在家吃飯比較有年味，而且更有感覺。”長(zhǎng)春市民李女士說(shuō)，在外面訂年夜飯需要出門才行，冬季相對(duì)來(lái)說(shuō)還比較冷，大家也都不愿出門。而且現(xiàn)在生活水平好了，外面飯店能吃到的東西多數(shù)在家也能吃到，很多時(shí)候沒要出去吃。

市民王大爺說(shuō)，還是在家吃年夜飯更有感覺，“之前幾年，孩子們擔(dān)心我們太辛苦，就在飯店訂年夜飯。可是吃了幾年覺得在飯店吃沒有年味，于是今年早早就通知孩子們不要預(yù)訂了，今年過(guò)年的年夜飯就在家吃。”王大爺說(shuō)。在調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，如今，一些市民選擇在家里做年夜飯，而不是出去吃飯。大部分都覺得在家吃年夜飯更有年味、更溫馨、更有家的感覺。

社會(huì)學(xué)家：回歸真我 回歸傳統(tǒng)

對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡在家里吃年夜飯的這種現(xiàn)象。社會(huì)學(xué)家丁教授說(shuō)，這是一種傳統(tǒng)回歸的表現(xiàn)，隨著生活水平的提高，大家會(huì)有一段時(shí)間特別想要去飯店訂餐吃年夜飯，會(huì)覺得很新鮮，更有意思。“能到外面吃年夜飯的人一定是有錢人，大家都會(huì)覺得挺羨慕的。”

可新鮮感過(guò)后，大家發(fā)現(xiàn)其實(shí)到飯店吃年夜飯沒有過(guò)年的感覺。“很多飯店推出年夜飯，僅僅是一頓豐盛的晚餐而已，而真正的年夜飯代表著團(tuán)圓，家人在一起弄食材做飯菜才更有家的感覺。”丁教授說(shuō)，其實(shí)家人在一起吃什么不重要，重要的是過(guò)年在家大家一起忙活的那個(gè)年味，那是家的真實(shí)，是真生活的體現(xiàn)，更是傳統(tǒng)的回歸。

（記者 李艷 實(shí)習(xí)生 潘濤/報(bào)道）