生意紅火的燒烤店利潤(rùn)十分可觀

吉林新聞網(wǎng)7月25日電 “走，出去喝幾杯啊？”從剛剛?cè)胂拈_始，相信很多長(zhǎng)春人都會(huì)在下了班或者吃了晚飯后接到這樣的電話。而往往“喝幾杯”的“根據(jù)地”就落到了燒烤店或者燒烤攤上。邀上三五個(gè)朋友，吃上幾十串肉串，喝上幾瓶啤酒，是長(zhǎng)春人夏天最普遍的休閑方式。

據(jù)東亞經(jīng)貿(mào)新聞報(bào)道，喜歡吃燒烤的人們也為商家?guī)?lái)了可觀的收入。近日，記者走訪了長(zhǎng)春市區(qū)部分燒烤店、燒烤攤了解到，一年中生意最好的時(shí)期就是5月到9月，一個(gè)小型燒烤店一個(gè)夏天能賺10多萬(wàn)。長(zhǎng)春的劉老板便是靠著小燒烤店在4年內(nèi)賺到了自己人生的第一個(gè)100萬(wàn)元。

小燒烤店月入3萬(wàn)

“只要不是陰天下雨，一到下午四五點(diǎn)鐘，周圍大大小小的燒烤店、燒烤攤陸陸續(xù)續(xù)就來(lái)人了。”這是西安廣場(chǎng)上的一家生意比較紅火的燒烤店老板告訴記者的。這位老板被周圍的人稱為“三老板”。

三老板的燒烤店100平方米左右，屋內(nèi)11張桌子，屋外還有3張，一共14張。算上他們一家三口，還有兩個(gè)服務(wù)員和1個(gè)燒烤師傅，一共6個(gè)人。

他說(shuō)，每天一大早，他和兒子就跑到菜市場(chǎng)選購(gòu)一天的菜和肉，一共花費(fèi)600元左右，而這些都賣出去就會(huì)收回1800元左右，僅菜和肉就能賺約1200元。還有啤酒，每箱12瓶，39元進(jìn)的，一箱能賺9元，一天最多能賣七八箱，能賺70元左右。一個(gè)瓶能退5角，一天能退48元左右。如此算來(lái)，三老板一天僅啤酒便可賺120元左右。加上肉和菜，一天一共能賺約1300元。

三老板還給記者算了一下每天大概支出的費(fèi)用，他說(shuō)，一天一般能用十三四捆竹簽子，每捆100根左右。除了竹簽子，還需要鐵簽子，一天也得用個(gè)十三四捆，每捆和竹簽子一樣也是100根左右，當(dāng)然鐵簽子就不需要每天都買新的。竹簽子和鐵簽子每天一共用2800根左右。

再就是燒烤用的炭。現(xiàn)在一袋炭找熟人買是22元，一袋14斤。一天要用6袋左右，一共就是132元，粗略算來(lái)，每天簽子和炭大約花費(fèi)400多元。

三老板說(shuō)，最大的費(fèi)用就是房租和人工費(fèi)用，一年的房租是2.4萬(wàn)元、每月3700元的工人開支、每月320元的水電費(fèi)，平均下來(lái)每天在房租、開支和水電費(fèi)上大概要支出200元左右。

“除去以上的這些費(fèi)用，一天一般能賺1000元。”三老板說(shuō)，這1000元也包含了主食、小菜和飲料所賺的錢。“如果這樣算下來(lái)，一個(gè)夏天（從5月到9月）大概能賺10多萬(wàn)，這對(duì)一個(gè)小燒烤店來(lái)說(shuō)收入很可觀。事實(shí)上，他家的燒烤店還算不上是人氣最旺的，可想而知，生意火的燒烤店利潤(rùn)更可觀。”

4年賺了100萬(wàn)

同樣開燒烤店，長(zhǎng)春市的劉老板用4年的時(shí)間積攢了自己人生的第一個(gè)100萬(wàn)。

劉老板在四分局附近開了燒烤店，已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了6年。在開業(yè)的前幾年，由于經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，他家的燒烤店從中午開始一直到凌晨每天都爆滿，客流能達(dá)到幾千人，連服務(wù)員有時(shí)都要十幾個(gè)人。每天都能凈賺幾千塊。

這個(gè)150平方米、17張桌子的燒烤店，成為了那時(shí)人人皆知的地方。算下來(lái)，他在前4年就凈賺了100萬(wàn)。

與三老板和劉老板的燒烤店不同，一樣“來(lái)錢”的還有路邊燒烤攤。雖然煙熏火燎，但是食客們吃的就是這個(gè)感覺。

大偉每到晚上六七點(diǎn)鐘就開著自己的面包車和媳婦在萬(wàn)福街附近支起燒烤架子，擺起桌子板凳。每天上午夫妻兩個(gè)在家買菜買肉，串簽子，然后晚上出來(lái)烤。忙忙碌碌一天，倒也覺得很幸福。

大偉告訴記者，“來(lái)吃燒烤的都是出來(lái)溜達(dá)，或是用燒烤做下酒菜的。每天都得忙到凌晨。好的時(shí)候一天能賺500多元，平時(shí)生意一般的時(shí)候也能賺300多元。”除去下雨陰天，這樣一個(gè)月也能賺上近萬(wàn)元。

據(jù)三老板透露，“燒烤店、燒烤攤都指著晚上賺錢，而且一年中也就夏天能賺點(diǎn)錢。此外，人們也都愿意趁著晚上涼快的時(shí)候出來(lái)‘砸地?cái)偂砸恢泵Φ降诙炝璩咳狞c(diǎn)收攤是正常現(xiàn)象。”

大偉也羨慕4年能賺100萬(wàn)的劉老板，所以想盡快在燒烤攤上多賺點(diǎn)錢，然后開個(gè)燒烤店，賺上屬于自己的100萬(wàn)。

來(lái)源：吉林新聞網(wǎng)   編輯：許銀娟