如何選購中藥 如何煎煮湯藥

——自治區食品藥品檢驗所專家為您支招

1 選購放心中藥飲片

1.認準經營單位。要去有規模、有品牌、信譽好的藥店購買中藥飲片。因為此類藥店飲片銷量大，循環周期短，能嚴格遵照國家藥品經營規范要求進行銷售，保證中藥飲片的儲存品質。

2.看清包裝性狀。購買中藥飲片時，一定要挑選包裝注明通過GMP認證企業生產的飲片，性狀上片型規整、雜質少、有質量保證。但要注意，有些飲片不是顏色好看質量就好，如：白芍、菊花、百合等。

3.切莫貪圖便宜。受產地、規格、采收季節等因素影響，中藥飲片的質量和價格會有不同。即使同一種中藥材，經過不同的炮制加工，所達到的藥效及臨床應用也不盡相同。目前市場上中藥飲片的質量參差不齊，一定要根據具體中藥飲片來衡量品質及其價格。

2 正確煎煮湯藥

1、容器：以砂鍋、瓦罐為好，其次是搪瓷罐，不可用鐵、銅、鋁容器。

2、水量：煎煮時加水量以高出藥面為度；為了充分提取中藥有效成分，一副藥一般要煎煮2次，第二次加水量是第一次的一半即可，并將兩次煎煮的藥液合并后分次服用。

3、時間：在煎煮前，先將藥材浸泡30~60分鐘；藥袋說明“先下”的，要先下15分鐘左右，再加入其他飲片；要求“后下”的，在停火前5~10分鐘下。

4、火候：煎煮的火候分小火（文火）、大火（武火）。一般補益藥用文火久煎，也就是先用大火煎至水沸騰，然后再以小火繼續煎煮30~60分鐘。治療感冒的方劑用武火短時間煎煮，即在水沸騰后再繼續煎煮5~10分鐘。

5、保存：煎好的中藥湯劑應在2～8℃的冰箱中保存。溫度越高，中藥湯劑變質越快。在氣溫較高的季節里，如室溫在25℃以上，湯劑一般保存2天就會變質，如果采取冷藏儲存，一般能保存7天。

6、保質：貴重藥不可以和其他藥一起煎煮，如人參、西洋參、鹿茸、三七、羚羊角等，為了保存其有效成分，避免群藥同煎時有效成分被其他藥吸收，最好單獨另煎或另燉成藥液后，再與其他藥液混合在一起服用。