因人手不足，洗車店空空如也。

餐飲店大量需求員工。

店家互相競爭。

廈門網(wǎng)-廈門日報訊（文/圖 記者 何炳進蔡鎮(zhèn)金）“我們初六開始恢復營業(yè)，結(jié)果服務(wù)員說不干了，現(xiàn)在店是開了，但也做不了生意。”一餐飲店老板跟記者抱怨道春節(jié)后被員工“放鴿子”。據(jù)悉，這現(xiàn)象在廈門不止一家，包括餐飲、洗車店在內(nèi)的服務(wù)業(yè)都存在這困擾。

【餐飲業(yè)】

員工契約意識薄弱 店家漲薪金“搶人”

昨日，市民小吳到體育路附近一家快餐店吃飯。大門開著，卻在飯點不見其他顧客用餐。“不好意思，廚師過完年不來了，只能等找到人再營業(yè)。”店老板上前解釋。原來，該店的廚師是外地人，過完年之后并未及時復工。心急如焚的老板聯(lián)系上廚師本人后，卻被告知不干了。

在湖濱東路，短短十幾米，連續(xù)有6個招工廣告牌擺在路邊。招收服務(wù)員、保潔、保安、收銀員、兼職等多種服務(wù)行業(yè)的職位。

“從年底就有這種情況了，很多人春節(jié)都回家過年，遲遲不來上班，或者索性說不來了。現(xiàn)在每天都忙不過來。”一家餐飲店負責人表示，每年春節(jié)前后，均會出現(xiàn)人手嚴重緊缺。

“今年我們有提高部分薪金，希望能盡快招到人度過這段時間。”隔壁的餐飲店老板則表示，現(xiàn)在服務(wù)行業(yè)競爭越來越激烈，只能提薪或者用其他福利吸引員工，但員工的契約意識薄弱，老板表示“只能過一年是一年”。

【洗車店】

店主親自出馬 有單子不敢接

除了餐飲店，洗車店也有不少老板在春節(jié)后焦慮。記者走訪了我市多家洗車店，節(jié)后到崗率低、人手不足，成為店家的普遍困擾。在蓮岳路旁，一家汽車服務(wù)公司負責人阿蘭無奈地告訴記者，公司員工8名，節(jié)前規(guī)定初六上班，現(xiàn)在員工只到位一半。苦于人手不足，這幾天洗車、維護等，都常要自家人親自出馬。“現(xiàn)在正在擦車的小伙子就是我家人，還是在校生，實在是沒人了，叫過來幫忙。”阿蘭說，有時候忙不過來她自己也要上去幫忙。在濱北一家汽車服務(wù)公司也表示由于用工荒，怕耽誤客人時間，不少單子都不敢接。

而對于那些未及時到位的員工，阿蘭說，有些會比較晚才過來，有些將會“不辭而別”，店里也沒辦法，只能到處緊急招人。

“現(xiàn)在的員工不好留啊，一有更高的工資就跳槽。春節(jié)假期給自己延期，說他兩句就把我們給炒了。”一洗車店老板調(diào)侃道。

人手吃緊，洗車店著急，客戶也跟著著急。在采訪中，一些車主說，等待時間長點也沒事，就是擔心車子服務(wù)質(zhì)量因此打折扣。

【分析】

什么原因?qū)е碌模?/strong>

不簽合同；求職觀望情緒濃

春節(jié)假期一結(jié)束，市勞動力市場大廈立即重新“開市”。每天這里都會迎來幾百上千的求職者，這些人中有些還沒跟老板打招呼，就跑來找工。

在采訪中，他們告訴記者，春節(jié)過后，比較有時間，也是市場招工可供選擇崗位最多的時候，希望借此機會找個工資更高的下家。

還沒辭職，找到工作后，怎么跟前任老板說？“一通電話就可以了，因為沒簽合同，不用辦離職手續(xù)，”來自四川的小柯說，他說像餐館、洗車店等行業(yè)，一些店招人時就不愿跟員工簽合同，很多老板也知道員工會隨時走。

關(guān)于近期部分行業(yè)人手吃緊情況，市人社部門相關(guān)人士分析，這是正常情況，由于春節(jié)外來務(wù)工人員返鄉(xiāng)而未及時返崗，加上春節(jié)后往往求職觀望情緒比較濃。

何時能恢復正常？

一個月后狀況將好轉(zhuǎn)

市人社部門稱，根據(jù)往年情況，伴隨外來務(wù)工人員陸續(xù)返廈，以及缺工單位加大力度招聘，現(xiàn)在人手吃緊情況在逐漸好轉(zhuǎn)，預計一個月后，大多數(shù)缺工單位的人員數(shù)將達到平時水平。

針對餐館、洗車店等跳槽較頻繁的狀況，業(yè)內(nèi)人士指出，解決這一問題需要雙方共同努力。對于店家，首先，要跟員工簽合同，用心留人，其次，與其現(xiàn)在手忙腳亂去招人，還不如平時悉心待人，除了保證待遇，還應(yīng)多給員工以感情關(guān)懷等。而對于員工來說，看中一份工作后，就不應(yīng)在頻繁跳槽中，浪費時間和金錢以及提升機會。