▲天價火鍋宴菜單
▲天價火鍋宴所在包房
1道茶8800元
1桶酒17800元
8道菜24280元
火鍋年夜飯
報價5萬元
太任性了
■重慶晚報記者 丁薛文 攝影報道
清人何剛德所撰《春明夢錄》記載了這樣一個故事：道光皇帝褲子破了一個小洞，內務部花了三千兩銀子修補。道光怒詰內務部，得到回答是：皇上褲子是花湖縐布做的，剪過幾百匹，才有花頭相合者，故造價昂貴。
補一條褲子，要花幾百匹布的錢。同樣，日前重慶晚報記者在微信朋友圈看到，一頓火鍋年夜飯在重慶也爆出天價———一桌16人，報價50880元，人均花費3180元。原因正如同道光皇帝補褲子———原料精挑細選，為了一份口感上佳毛肚，花掉一頭牛的價錢。
吃 一份毛肚給一頭牛價錢
昨日，重慶晚報記者來到推出天價火鍋年夜飯的火鍋店———江北區北濱路龍湖星悅薈5號樓5樓的那紅醇老火鍋。老板人稱那哥，曾是白象集團高級經理人，他辭去百萬年薪工作創業開火鍋店的事跡曾見諸媒體。
那哥向記者展示了天價火鍋年夜飯的菜單，上面詳細列舉8種菜品。其中水牛毛肚16份，每份100克，選用巫溪縣紅池壩一頭重500公斤的放養食草黃牛，僅選取重約5公斤的毛肚，再精選口感最佳的葉片部分，價值8800元。
16人每人2兩毛肚，1.6公斤就要8800元，即1斤2750元。那哥解釋，市場上普通牛毛肚每公斤約30元，天價火鍋年夜飯每樣食材都盡量用到極致，選用放養牛的精選毛肚部分，目前市場上沒有專門供給，于是他找到供應商要求對方到鄉間為他收集，牛買來后只要毛肚，而且只取葉片最好部分，其余部分留給供應商，“活牛價格每公斤6元左右，差不多要500公斤的活牛才能保證毛肚供給，加上合理利潤，所以價格在8800元。”
重慶市清真屠宰場負責人李女士證明了那哥的說法：“他確實跟我協商過，如果有人預訂他的火鍋，我就要幫忙尋找一頭食草的放養水牛，活牛6元1公斤，500公斤的活牛殺了后毛肚也就5公斤左右，專訂專供。其他火鍋店都是直接過來買30~35元左右1公斤的毛肚。”
在這張天價火鍋年夜飯菜單上，麻辣牛肉、黃牛肉，另選黃牛里脊部分，兩道菜價一共8800元。鵝腸，選四川省九尺鎮的放養食草、食糧大白鵝16只，取用中間口感最佳部分，660元。蔬菜，選用潼南縣無公害蔬菜基地當季新鮮蔬菜，16份每份200克，共3.2公斤，總價660元，即1公斤蔬菜200多元。
那哥解釋，選用的是有機蔬菜，凈菜率約30%，也就是1斤蔬菜60%以上都要摘去。蔬菜供應商本真農業總經理李平告訴記者，他已和那哥兩次確認過天價火鍋宴的蔬菜訂購問題，“訂購的是價格為7~10元1公斤的當季有機蔬菜。”
此外，加上臘鮮、鱔魚、羊肉，每位客人享用八道菜，菜金總共為24280元。
喝 一道茶一桶酒2萬多元
8道菜之外，還有茶水、酒水，僅這兩項就占去26600元。
