在家里用微信點餐,隨后就有人將生鮮菜品和火鍋底料送上門,而且價格還比火鍋店便宜近四成。這樣的好事,你相信嗎?日前,記者從餐飲市場獲悉,我市首家微信點餐、配送上門的B2C模式家庭就餐服務平臺將于本月正式上線。

最快2小時送火鍋上門

12月1日,觀音橋某商場營業員王小姐就體驗了一次這樣吃火鍋的感覺。

當天13點半,正在上班的王小姐通過手機微信進入一家名叫重慶綠天下投資有限公司(以下簡稱“綠天下”)的微信點餐平臺,點了一份78元的兩人火鍋套餐,要求下午4點之前送到她位于江北區南橋寺的住處。

訂單提交后不到10分鐘,在石橋鋪南方香榭里小區的綠天下中心庫房,工作人員開始準備王小姐所點的生鮮菜品和火鍋底料;大約15分鐘后,所有菜品完成冷藏包裝,運往綠天下位于北濱路的江北區配送點;14點40分,菜品到達配送點;15點10分,訂單開始派送;15點半左右,王小姐在家中收到了自己所點的火鍋套餐。

綠天下總經理王建介紹,通過該公司的網站和微信平臺點餐,最快2小時,火鍋就能送上門。

比火鍋店便宜近四成

據了解,綠天下的火鍋經營模式與其他做餐飲外賣的平臺有明顯區別——目前在我市,已有少數餐飲企業基于O2O模式做餐飲外賣服務,但是,這些企業幾乎只涉及快餐領域,且僅提供送餐服務。

對于市民而言,這顯然是一個“新生事物”。但它一問世就引來了關注的目光。據統計,今年9月初該平臺試運行以來,綠天下的家庭就餐服務平臺已做了2000多單業務。在所有顧客中,回頭客的占比超過30%,有的顧客甚至已光顧10多次。

消費者普遍反映,與傳統的火鍋店相比,這個家庭就餐服務平臺同樣有豐富的生鮮菜品、正宗的重慶火鍋底料,但價格卻要便宜近四成。

或對傳統火鍋店形成挑戰

綠天下能將價格做得這么低,靠的是什么呢?其菜品質量能否得到保障?

“我們的菜品采購自肉菜供應商,鍋底則是委托火鍋底料廠家生產,質量完全沒有問題。”王建解釋,傳統火鍋店須支付租金、水電氣費和服務員工資等日常運行費用,而綠天下卻節約了這些成本。

業內人士分析,綠天下的經營模式,除餐飲價格比傳統火鍋店低,還能借助互聯網力量很快聚集人氣。它的出現,無疑將對傳統火鍋店形成強有力的挑戰,甚至有可能引發重慶火鍋的商業模式變革浪潮。