>>疑問

部分增稠劑為何不標(biāo)示

按媒體報(bào)道，北京光明使用的草莓果粒的酸奶中，含有4種功能相同的添加劑：明膠、果膠、刺槐豆膠、瓜爾膠，其功能都是增稠劑。前兩種在最終產(chǎn)品中有標(biāo)注，后兩種未標(biāo)注。

按國標(biāo)規(guī)定：“在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示”，那么刺槐豆膠、瓜爾膠是否應(yīng)該一一標(biāo)示？對此，光明相關(guān)負(fù)責(zé)人龔妍奇表示：這是個(gè)非常專業(yè)的問題，需要問詢技術(shù)部門后再回復(fù)。

國際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長董金獅表示，企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)示上違規(guī)，無非有兩方面原因：一是使用了國家不允許使用的添加劑；另外就擔(dān)心消費(fèi)者知道添加劑加得過多而影響產(chǎn)品銷售，于是故意隱藏不標(biāo)。“很多食品添加劑并沒有什么營養(yǎng)成分，只不過是為了增加口感和賣相等”，董金獅表示，像刺槐豆膠、瓜爾膠等，其主要功能就是增加產(chǎn)品的透明度、黏度等。

來源：京華時(shí)報(bào) 編輯：馮媛