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部分增稠劑為何不標示

按媒體報道，北京光明使用的草莓果粒的酸奶中，含有4種功能相同的添加劑：明膠、果膠、刺槐豆膠、瓜爾膠，其功能都是增稠劑。前兩種在最終產品中有標注，后兩種未標注。

按國標規定：“在最終產品中起工藝作用的食品添加劑應一一標示”，那么刺槐豆膠、瓜爾膠是否應該一一標示？對此，光明相關負責人龔妍奇表示：這是個非常專業的問題，需要問詢技術部門后再回復。

國際食品包裝協會秘書長董金獅表示，企業在產品標示上違規，無非有兩方面原因：一是使用了國家不允許使用的添加劑；另外就擔心消費者知道添加劑加得過多而影響產品銷售，于是故意隱藏不標。“很多食品添加劑并沒有什么營養成分，只不過是為了增加口感和賣相等”，董金獅表示，像刺槐豆膠、瓜爾膠等，其主要功能就是增加產品的透明度、黏度等。

來源：京華時報 編輯：馮媛