中國日報湖南雙語網9月17日訊(李昊) 將于10月19日—21日舉行的第23屆中國廚師節進入倒計時。今天上午，記者從新聞發布會獲悉，組委會已征集到100斤左右重的鳙魚，將在本屆廚師節現場制作“剁椒魚頭王”，申創吉尼斯紀錄。

“中國廚師節”活動始于1990年，最初是由全國十二大城市的民間組織自發舉辦。現在，作為行業例會，已成為中國餐飲行業中最具規模和影響力的品牌活動，被譽為中國“廚師峰會”和“餐飲行業的奧運會”，對加強行業交流，推動行業發展，弘揚中華飲食文化發揮了重要作用。

第23屆廚師節由中國烹飪協會和湖南省人民政府主辦，由長沙市人民政府、湖南省商務廳承辦，長沙市商務局、長沙市會展辦、長沙市旅游局執行承辦。本屆廚師節以“弘揚飲食文化、推動廚藝交流、倡導綠色餐飲、服務經濟發展”主題，已確定舉辦長沙30家餐飲企業與全國餐飲名店名廚的對口交流活動，中國餐飲博覽會、湘菜食材展銷會、中華湘菜廚王爭霸賽等展現湖湘文化的活動，積極促進湘菜與全國各省市菜系的交流，推動湘菜產業走出去，把長沙“湘菜美食之都”的名片打造得更加閃亮。

中國廚師節組委會秘書長盧興映表示，本著節儉辦會的精神，組委會在優化活動內容的同時對廚師節的總體經費預算做了相應精減，在原預算的基礎上精減財政預算資金一百多萬元。取消了原方案中的“中國辣文化論壇”和“湘菜書刊展賣、餐飲界人士書法、繪畫展示”二項活動。

作為本屆活動最大亮點，10月19日上午，中國烹飪大師、湘菜大師許菊云將帶領其徒弟團隊一起，在紅星國際會展中心現場宰殺并制作100斤左右的剁椒魚頭，挑戰迪尼斯紀錄——最大剁椒魚頭。一場精彩紛呈的盛會即將在10月拉開序幕。