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專家:改變習(xí)慣才是治本
“迄今為止,在一些邊遠(yuǎn)地區(qū)(尤其是山區(qū)),經(jīng)濟(jì)較為落后的地方以及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市的某個(gè)死角,活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)處于無人過問或幾乎無人監(jiān)管的狀態(tài),從四面八方運(yùn)來的活禽集中在集貿(mào)市場(chǎng)出售,交易的人群隨意挑選購(gòu)買,用各種各樣的交通工具隨意運(yùn)走?!痹诘胤絼?dòng)物監(jiān)督所工作的鐘敏菱說,據(jù)他了解,在某大城市郊區(qū)公路邊的一開闊地上,每天下午18時(shí)開始,陸續(xù)有小販開著小貨車摩托車或騎著自行車,載著各類活禽在此集中交易,購(gòu)買者也準(zhǔn)時(shí)到位,兩三個(gè)小時(shí)的交易時(shí)間過去后,空地上隨處可見雞鴨糞便,雞鴨毛到處飛揚(yáng)卻無人管,路過這里的行人大多掩鼻而行。
在鐘敏菱看來,目前我國(guó)活禽市場(chǎng)存在防疫設(shè)施不健全、檢疫手段落后、缺乏管理體系等問題?!盎钋萁?jīng)營(yíng)場(chǎng)所、宰殺場(chǎng)所以及活禽籠具、宰殺器具等清洗消毒工作不能定期進(jìn)行,運(yùn)載活禽的工具也沒有清洗消毒就進(jìn)出場(chǎng)了,特別是在城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),這樣不利于疫病的防疫和控制,甚至可能造成疫病的傳播?!辩娒袅庹f,此外,在城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)沒有無害化處理設(shè)施,對(duì)于病死或死因不明的禽類不能進(jìn)行無害化處理,而是隨便拋棄,甚至有經(jīng)營(yíng)戶將之出售的違法行為發(fā)生。
“從流行病學(xué)角度上講,禁止活禽交易有利于疾病預(yù)防,尤其在北京、上海這樣的人口密度相當(dāng)高的大城市?!睆?fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)姜慶五說,盡管目前對(duì)于人感染H7N9禽流感病毒的感染途徑尚不明晰,但多數(shù)專家都認(rèn)為活禽市場(chǎng)是最大的潛在危險(xiǎn)。
他認(rèn)為,活禽交易的污水處理、活禽運(yùn)輸、宰殺環(huán)境密封等方面都需要格外注意,無論從監(jiān)管還是成本上來說,投入不會(huì)小,“因此,僅從成本角度考慮,禁止活禽交易,把風(fēng)險(xiǎn)降到最低,也是最好的解決方案?!?/p>
鐘敏菱則建議說,現(xiàn)階段應(yīng)嚴(yán)格活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)開辦條件,規(guī)范活禽經(jīng)營(yíng)行為。并加強(qiáng)活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)衛(wèi)生管理,實(shí)行定期休市制度,“規(guī)范市場(chǎng)活禽宰殺行為,逐步推行活禽定點(diǎn)屠宰制度。各級(jí)部門要嚴(yán)格規(guī)范現(xiàn)有活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的活禽宰殺行為。市場(chǎng)開辦單位要建立健全活禽宰殺管理制度,配備與宰殺規(guī)模相適應(yīng)的消毒、通風(fēng)和無害化處理等設(shè)施、設(shè)備、活禽宰殺區(qū)域布局、設(shè)施等條件要符合動(dòng)物防疫衛(wèi)生等相關(guān)要求,實(shí)行活禽宰殺、銷售分離制度:即宰殺區(qū)域與銷售區(qū)域必須相隔一段距離,且須用阻隔物加以隔離;從事活禽宰殺的人員要符合衛(wèi)生部門的要求,取得健康證明并采取必要的防護(hù)措施;活禽銷售人員和宰殺人員要佩戴明顯的區(qū)分標(biāo)志,不得相互交叉”。
“同時(shí),積極倡導(dǎo)食用冰鮮禽肉,引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變?cè)讱⒒钋莸南M(fèi)習(xí)慣,樹立更加健康科學(xué)文明的消費(fèi)觀念。”鐘敏菱說。(記者趙麗)