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2012中國?太倉江海河三鮮美食節活動3月28日開幕，至5月28日結束，為期2個月，確定了“十二項”系列活動——

3月28日：

江海河三鮮商務宴、家宴、團宴展評

青年烹飪技能大賽

江海河情-主題文藝晚會

華東水產品交易中心產銷對接會

聚焦江尾海頭第一鎮-百家媒體走進瀏河

太倉旅游美食達人賽

3月29日：

太倉江海河三鮮美食研討會

3月28日-3月30日：

龍騰魚躍-民俗文化街

3月28日-5月28日：

海江風物-江海河三鮮水產品特賣會

3月-5月：

“品三鮮 賞牡丹”-太倉歡樂自駕游

4月8日-5月8日：

上海情懷?宜居勝地-瀏河精品樓盤賞鑒大行動

4月13日：

瀏河鎮天妃宮媽祖祭拜儀式

瀏河為“江尾海頭第一鎮”

太倉瀏河是當年鄭和七下西洋的起錨地，位于江海之交，東枕長江，南臨上海，是江蘇省的“東大門”，被譽為“江尾海頭第一鎮”。據介紹，由于水域面積約占全市總面積的35％，加之瀏河位于江尾海頭獨特的水域環境，成為“江海河”三鮮匯聚的地方，海鮮品種齊全，門類繁多，這也成就了美食節的精髓所在。

長江三鮮

要品嘗到江鮮之精華，非 “長江三寶”莫屬，即鰣魚、河豚、刀魚。

其中，刀魚，也稱刀鱭，其體型狹長而薄，頗似尖刀而得名，身呈銀白色，晶瑩可愛。刀魚每年春天從大海游入長江產卵前，需要囤積大量脂肪待途中消耗，這就使得長江刀魚特別味鮮、肉嫩，它的營養價值很高，肉質極其細嫩鮮美。食用以清蒸為佳。

河豚魚不僅肉質鮮嫩味美，而且帶有膠質濃厚的魚皮，食之粘口，味覺美感遠勝于魚翅、海參。

鰣魚體扁而長，色白如銀，肉質鮮嫩。由于鰣魚鱗下富含脂肪，故烹調加工時不去鱗，帶鱗清蒸，保持真味，以增加魚體的清香。鰣魚營養價值極高，體內含有蛋白質、脂肪、鐵質、鈣、磷、核黃素等多種營養，幾乎居魚類之首。

三鮮烹飪手法豐富多彩

千百年來，太倉先民在這一方水土生活，行以舟揖，作以水田，食以魚米，著以布棉，形成了講究精致、精細的魚文化和稻作文化。江海河三鮮，融入了文化成就一道獨特風景。太倉人烹調魚類，講究五味、五色、五香調和，烹飪手法有炒、爆、炸、煎、蒸、燉、煮、焯等，菜肴色香味形俱佳，豐富多彩。

品嘗三鮮，講求一個鮮字。刀魚除了最為傳統的清蒸，還有紅燒、燒湯、刀魚餛飩等烹飪方法。這里要提一下刀魚餛飩，選用新鮮刀魚肉，手打成泥，配以少許作料，全刀魚肉泥入餡，讓食客在大口吃餛飩時滿口留住刀魚的鮮美。這道獨特的餛飩絕對給人不一樣的感覺。河豚，紅燒、濃湯都曾是桌上的常客，還有刺身吃法，經過專業廚師的細致處理，先刺身，后濃湯，先品河豚之鮮美，再吃河豚之濃郁。

太倉長江口旅游度假區

太倉長江口旅游度假區是蘇州首批市級旅游度假區，位于瀏河鎮東部，東起長江濱江岸線，南至新瀏河，西起滬太新路、瀏茜路，北至鎮界，規劃面積16平方公里。

通過整合區域內瀏河古鎮等歷史文化載體旅游資源，長江濱江岸線為代表的生態環境旅游資源，以及華東水產品交易市場、園花園度假山莊等旅游資源，以“古港老鎮、江海特色、休閑度假”為主題，區內規劃建設濱江新城、漁人碼頭、瀏河古鎮、溫泉社區四個主要旅游發展集聚區，從而打造以高端休閑娛樂、特色餐飲、文化體驗、旅游地產、國際交流等為主要功能，區域一流、國內知名的旅游度假區。