日前，小肥羊正式按計劃從港交所摘牌退市。這意味著小肥羊結(jié)束了三年多的資本市場之旅，正式告別“中華火鍋第一股”的概念。歷時9個多月的百勝私有化小肥羊也正式畫上了一個圓滿的句號。

與小肥羊一同退出歷史舞臺的還有被外界視為小肥羊上市的幕后“推手”——小肥羊的總裁盧文兵。盧文兵用了3年多時間，完成了小肥羊的上市。2008年，小肥羊在香港上市，成為“中華火鍋第一股”，是中餐連鎖企業(yè)中的最強者。到2009年，小肥羊國內(nèi)店面達420家，海外擁有20多家分店。那時候，小肥牛的愿望就是要跨出國門走向世界，乃至可以和肯德基、麥當(dāng)勞等洋品牌分庭抗禮。

可惜，十余年的高速發(fā)展、成長壯大之后，小肥羊遭遇了一系列的問題，乃至于最終成了肯德基的“同門”，這只長大的羊已不再是中國羊。曾聲稱要打造“中國的百勝”的小肥羊，直接成為了“百勝的小肥羊”。

百勝在華鞏固地位

據(jù)了解，百勝收購小肥羊之后，將使其在國內(nèi)餐廳門店迅速壯大。

根據(jù)商務(wù)部提供的資料顯示，百勝在中國的餐廳數(shù)量有3000多家，旗下品牌包括肯德基、必勝客、東方既白等，去年營業(yè)額達到336億元；小肥羊在國內(nèi)市場有將近300家餐廳，去年營業(yè)額接近20億元。業(yè)內(nèi)人士表示，此收購案獲批通過后，百勝在中國餐飲業(yè)的霸主地位進一步鞏固，同時其與包括麥當(dāng)勞在內(nèi)的其它餐飲企業(yè)的距離也進一步拉大。

但是，對于兩者合并后，是否造成壟斷之勢，業(yè)內(nèi)一些人士認為，不足以影響格局。

據(jù)中投顧問食品行業(yè)研究員周思然分析稱，我國餐飲細分行業(yè)的集約化程度相對較低，市場份額較為分散，百勝收購小肥羊?qū)φ麄€國內(nèi)餐飲行業(yè)的格局影響并不大。

周思然認為，百勝收購小肥羊是雙贏之舉，對百勝而言，小肥羊為其提供進軍中式快餐的平臺，百勝將借助這一平臺享受中國餐飲高速發(fā)展帶來的豐厚利潤；對小肥羊而言，百勝豐富的門店管理經(jīng)驗、強大的品牌影響力及全球銷售網(wǎng)絡(luò)都將助推小肥羊進一步拓展國內(nèi)外市場，提升其品牌影響力和號召力。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮也表示，中國餐飲市場很大，但集約化程度低。目前，百勝與小肥羊加起來銷售額僅占2%的市場份額。“我們應(yīng)該鼓勵行業(yè)進一步集約化。”

據(jù)國家統(tǒng)計局提供的數(shù)據(jù)顯示，2010年全國餐飲收入約1.8萬億元，增長18.1%。百勝和小肥羊2010年在國內(nèi)的營業(yè)額相加約為350億元，僅占全國餐飲2%的市場份額。