“門(mén)檻”之爭(zhēng):國(guó)標(biāo)制訂應(yīng)“就高不就低”嗎?

標(biāo)準(zhǔn)“門(mén)檻”問(wèn)題也是爭(zhēng)論的焦點(diǎn)。不少消費(fèi)者質(zhì)疑:從食品安全的角度,自然標(biāo)準(zhǔn)越“高”越好;但新國(guó)標(biāo)在制訂過(guò)程中,存在“就低不就高”,涉嫌遷就低水平企業(yè)。

國(guó)標(biāo)制訂門(mén)檻到底怎么定?陳君石表示,國(guó)標(biāo)的制訂首要是科學(xué)合理;其次則是引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,制定可操作性強(qiáng)、可落實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)?！叭绻粋€(gè)新的國(guó)標(biāo)只能高高在上,沒(méi)有一個(gè)企業(yè)能達(dá)標(biāo),就難有實(shí)際意義。”

事實(shí)上,除了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),我國(guó)還存在很多的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),要鼓勵(lì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);也就是說(shuō),國(guó)標(biāo)應(yīng)相當(dāng)于“最低門(mén)檻”,并不是“天花板”。

但不得不承認(rèn),國(guó)內(nèi)確有一些“不思進(jìn)取”的大企業(yè),將國(guó)標(biāo)的“門(mén)檻”當(dāng)成“免死金牌”,這樣既不利于行業(yè)發(fā)展,更容易損害消費(fèi)者的信心。

上海市食品研究所技術(shù)總監(jiān)馬志英指出,尤其是行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),更應(yīng)該要求自身通過(guò)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量,引導(dǎo)行業(yè)水平提升,形成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)換的機(jī)制。

“新國(guó)標(biāo)已完全達(dá)到安全的要求,就我國(guó)現(xiàn)狀而言,最令人擔(dān)心的是標(biāo)準(zhǔn)能否落實(shí)的問(wèn)題?！比珖?guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)委員、高級(jí)工程師汪國(guó)鈞指出,我國(guó)很多食品加工企業(yè)存在小、散、亂的特點(diǎn),生產(chǎn)中過(guò)量、違法添加的現(xiàn)象橫生,監(jiān)管成本又很高?！坝辛藝?guó)標(biāo),如何嚴(yán)格執(zhí)行,才是真正考驗(yàn)?！?/p>