為何3個月后才公布結果

公告顯示，企業和工商部門早在8月份就已經檢出相關產品微生物超標。

市民質疑，為何企業和工商部門沒有第一時間發布？“有很多問題產品都被吃進肚子內了。”市民黃小姐氣憤地說。

截至記者發稿時，三全公司暫時沒有對該問題作出回應。

廣州市工商局相關負責人表示，一般檢測結果出來后到向社會公開，都需要兩個多月的時間。“結果出來后，我們須向廠家核實，廠家在15天內可以提出異議，因此必須等待異議期結束后才能確定結果，來回交涉就需要兩個多月了。”

新國標或擬“放寬”

根據目前的速凍食品安全衛生標準，在速凍食品中不得檢出“金黃色葡萄球菌”。最近多家食品企業都因“金黃色葡萄球菌”中招。

記者了解到，衛生部早前曾發布了“食品安全國家標準-速凍面米制品”征求意見稿，其中規定，金黃色葡萄球菌不再是嚴禁檢出的項目，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000~10000個之間，都為合格產品。

對此，暨南大學食品研究中心主任傅亮指出，按照金黃色葡萄球菌的性質來說會產生腸毒素，當達到一定量會導致食物中毒，這就是當初國家標準要求不得檢出的原因。那么為什么新國標醞釀在速凍食品中“放寬”金黃色葡萄球菌指標呢？傅亮分析，這可能和實際生產有關，因為新鮮肉類特別容易感染，速凍食品又沒有經過熱處理，容易讓該菌存留。

不過，目前新國標還在征求意見中，金黃色葡萄球菌是否是嚴禁檢出的項目還未有定論。

來源：廣州日報 編輯：于姝楠