蒜市如股市，入市需謹(jǐn)慎。對(duì)今年的蒜市有人這樣描述：已經(jīng)跌破年線，陰跌不止，熊市特征明顯。“大蒜之鄉(xiāng)”的農(nóng)戶張一告訴北京晨報(bào)記者，受到去年蒜價(jià)高的誘惑，村里有不少人到外鄉(xiāng)、甚至外省包地種蒜，少則五六十畝，多則上千畝，不少人是貸款包地的，而今年的行情將讓他們血本無歸。

每畝多收了二三百斤

面對(duì)豐收沒有喜悅

“村里70%到80%的蒜農(nóng)都還沒有賣，開始是不愿賣，盼著價(jià)格漲，現(xiàn)在卻是沒人收。”張一心急如焚。

每年6月是新蒜銷售旺季，作為我國(guó)最大的大蒜交易集散地——山東省金鄉(xiāng)縣，去年此刻人山人海、車來車往，今年卻是一副寂寞的面孔。今年新蒜開局僅有1.5元/斤左右，如今已經(jīng)滑落到五六毛錢，跟去年簡(jiǎn)直天壤之別——去年大蒜從開局的2.5元/斤一路飆升到每斤六、七元，被戲稱為“蒜你狠”。

去年張一賺了近三萬(wàn)塊錢，“打小種蒜，從沒遇到過那么好的年景。”張一黯然嘆道，現(xiàn)在價(jià)格嚴(yán)重縮水，不到去年的一成，他萬(wàn)萬(wàn)沒有想到豐年卻遇到風(fēng)霜。今年大蒜豐收，每畝地多收了兩三百斤，但豐收的喜悅已蕩然無存。

張一的鄰居也姓張，他也種了7畝蒜，不過他在行情還是8毛的時(shí)候賣掉了一半，“還不夠蒜種的錢。”剩下的一半他準(zhǔn)備再等等看。“種蒜就是這樣，三年能趕上一年好光景就不錯(cuò)了，但是還能種什么呢。”

看著暗淡的市場(chǎng)，張一目前能做的只有繼續(xù)等待。“現(xiàn)在還沒看到冷庫(kù)大量收購(gòu)，只剩下一個(gè)月了，到時(shí)候不賣就全爛手里了。”

在金鄉(xiāng)最大的大蒜交易市場(chǎng)山祿國(guó)際大蒜物流園，昨天大蒜的交易價(jià)在6毛左右，“這兩天價(jià)格已經(jīng)企穩(wěn)了，五毛的很少，小販到農(nóng)村收蒜肯定要壓價(jià)。”金鄉(xiāng)縣南店子大蒜現(xiàn)貨交易公司經(jīng)理?xiàng)罟鹑A說。

蒜價(jià)已經(jīng)“見底”了嗎？

唱衰與唱高交火

山東金鄉(xiāng)縣被譽(yù)為“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”，是我國(guó)大蒜主產(chǎn)區(qū)之一，常年種植的大蒜面積有60萬(wàn)畝，據(jù)稱去年全縣出口大蒜約45萬(wàn)噸，占全國(guó)大蒜出口量的25%。金鄉(xiāng)被視為國(guó)內(nèi)大蒜行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，在國(guó)際市場(chǎng)也有相當(dāng)?shù)脑捳Z(yǔ)權(quán)。每年5月是大蒜收獲的季節(jié)，按照慣例，從6月中旬到8月上旬，蒜農(nóng)得把大蒜賣給收儲(chǔ)商，存進(jìn)冷庫(kù)，否則將變成芽子蒜。

而這段時(shí)間也是蒜商們收購(gòu)的黃金季節(jié)，只不過近期金鄉(xiāng)周邊冷庫(kù)的收購(gòu)熱情仍在低潮，觀望者占了多數(shù)。金鄉(xiāng)華光集團(tuán)內(nèi)部人士告訴記者，現(xiàn)在已經(jīng)開始加大收購(gòu)力度了，在他看來，目前的蒜價(jià)已經(jīng)“見底”，不可能降到2008年4分錢一斤的局面。

另外一家代理收購(gòu)大蒜的申經(jīng)理告訴記者，最近收購(gòu)商在增加，可能大家判斷跌得應(yīng)該差不多了，離入庫(kù)時(shí)間只剩一個(gè)月時(shí)間，市場(chǎng)整體的氣氛很低迷。他表示，客戶最開始開出的收購(gòu)條件是：只要低于1塊錢，就開始動(dòng)手；但是后來的情形急轉(zhuǎn)直下，不敢收了。“第一天收了，第二天就賠，不敢啊。”他告訴記者，去年為了搶蒜，大家都到農(nóng)田里去收購(gòu)，現(xiàn)在等著小販、農(nóng)民自己來送，因?yàn)橥诼飞暇偷魞r(jià)了。他經(jīng)常看到的景象是，夫妻來賣蒜，結(jié)果吵起來，最后往往含著淚賣掉。

在楊桂華看來，目前的蒜價(jià)已經(jīng)見底。他掌握的信息是，金鄉(xiāng)冷庫(kù)基本上已經(jīng)訂完了，成交量也開始增加。據(jù)了解，目前的冷庫(kù)費(fèi)已經(jīng)上漲了百元左右。而市場(chǎng)的信心正在恢復(fù)中。不過，直到昨天，蒜農(nóng)張一們還沒有看到市場(chǎng)好轉(zhuǎn)的跡象。甚至有消息稱，有些蒜農(nóng)無奈之下聯(lián)手租冷庫(kù)存蒜，賭后市行情。目前對(duì)后市持樂觀態(tài)度的較多，但是最基層的蒜農(nóng)還沒有吃到定心丸。