關(guān)鍵詞： 肉菜流通追溯體系 瘦肉精 豬肉

[提要] “瘦肉精”無疑是“三聚氰胺”之后最大的食品安全事件,為了更好地實(shí)現(xiàn)流通環(huán)節(jié)食品安全,青島、濟(jì)南將加快建設(shè)肉類蔬菜流通追溯體系,力爭實(shí)現(xiàn)食品的全程監(jiān)管。據(jù)省商務(wù)廳副廳長孫建波介紹,青島、濟(jì)南已先后被國家列為肉菜流通追溯體系建設(shè)第一批、第二批試點(diǎn)城市。

本報(bào)濟(jì)南訊　“瘦肉精”無疑是“三聚氰胺”之后最大的食品安全事件,為了更好地實(shí)現(xiàn)流通環(huán)節(jié)食品安全,青島、濟(jì)南將加快建設(shè)肉類蔬菜流通追溯體系,力爭實(shí)現(xiàn)食品的全程監(jiān)管。

據(jù)省商務(wù)廳副廳長孫建波介紹,青島、濟(jì)南已先后被國家列為肉菜流通追溯體系建設(shè)第一批、第二批試點(diǎn)城市。目前,青島市已進(jìn)入項(xiàng)目建設(shè)組織實(shí)施階段,預(yù)計(jì)今年將在市區(qū)內(nèi)所有的蔬菜批發(fā)市場、70%的零售市場建成并運(yùn)行肉菜追溯管理系統(tǒng),濟(jì)南正在積極制定項(xiàng)目建設(shè)工作方案。

該系統(tǒng)運(yùn)用信息技術(shù)手段,對屠宰、批發(fā)、零售、團(tuán)體消費(fèi)等環(huán)節(jié)的企業(yè)進(jìn)行信息化改造并建立追溯子系統(tǒng),最終建成從源頭生產(chǎn)到中間批發(fā)再到終端銷售全過程的追溯體系,實(shí)現(xiàn)來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。

孫建波舉例說,“比如市民從超市買一塊肉,只要掃描它的條形碼,　就可以看到相應(yīng)的信息。比方說哪個(gè)養(yǎng)殖場養(yǎng)的、養(yǎng)了多少天、用了什么飼料、最后什么時(shí)候屠宰的、它的檢驗(yàn)是什么情況等等,讓消費(fèi)者一目了然。”

另據(jù)了解,截至目前,我省青島、煙臺、濰坊、濟(jì)寧、泰安、威海、日照7市已運(yùn)行了肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng),221家不達(dá)標(biāo)屠宰場點(diǎn)被依法撤銷關(guān)閉,取締窩點(diǎn)209處。

來源：大眾網(wǎng)--大眾日報(bào) 編輯：馬原