網(wǎng)絡(luò)行記者現(xiàn)場(chǎng)學(xué)藝

精美的餃子讓眾多記者不忍下筷

中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)消息：“我要把它帶走……”當(dāng)形狀如九孔蓮藕的餃子被裝在小籠屜端上來(lái)的時(shí)候，美女食客們對(duì)它愛(ài)不釋手。餃子形狀各異，餡料鮮美，個(gè)個(gè)都宛如精美的藝術(shù)品，讓人不忍下筷。

德發(fā)長(zhǎng)餃子宴餃子是我國(guó)傳統(tǒng)食品，刨始于唐代至今已逾千年。第四屆全國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體陜西行采訪團(tuán)“美食之旅”當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)這樣擁有歷史傳統(tǒng)的美味，在西安德發(fā)長(zhǎng)餃子館體驗(yàn)了一次餃子宴。查了一下資料，才知道中國(guó)人吃餃子已經(jīng)有1400多年的歷史了，乖乖，一個(gè)餃子就上千年，吃得可都是歷史和文化啊。

德發(fā)長(zhǎng)的服務(wù)員不但要手腳麻利，還要口齒伶俐，有導(dǎo)游的能力。一道道餃子端上來(lái)，都需要他們解說(shuō)清楚，才讓我們這些人不至于成了吃人參果的豬八戒。

“現(xiàn)在這道火鍋叫太后火鍋，因?yàn)樗紵龝r(shí)的火焰像一朵盛開(kāi)的菊花，所以又叫菊花火鍋。相傳在1900年，八國(guó)聯(lián)軍入侵北京，慈喜太后攜光緒皇帝從北京來(lái)到西安，當(dāng)?shù)毓賳T就命御廚做一道慈喜太后從未吃過(guò)，而且要現(xiàn)做現(xiàn)吃的膳食。這位御廚很聰明，他用上好的雞脯肉，包制了珍珠般大小的餃子下到雞鴨蘑菇湯內(nèi)煮熟后盛給太后。太后品嘗了后，感到湯清味香，非常滿意，這到火鍋也流傳至今。但是令當(dāng)時(shí)御廚不解的是，太后只吃了三顆這樣的小餃子。”

服務(wù)員把盛在盤里的只有杏仁般大小的餃子投入鍋中，繼續(xù)介紹說(shuō)：“因?yàn)橹袊?guó)流傳這樣的一句古話叫做'三六九，朝上走'，代表步步高升的意思。如果哪位品嘗到一顆呢，祝您一帆風(fēng)順，事業(yè)有成；兩顆呢，好事成雙，雙喜臨門；三顆、六顆、九顆，愿您步步高升；四顆，四季發(fā)財(cái)，事事如意；五顆，五谷豐登，財(cái)源茂盛；七顆，吉星高照，大吉大利；八顆，愿您發(fā)大財(cái)，行大運(yùn)；十顆，祝您十全十美，生活幸福。如果今天哪位碰巧一顆都沒(méi)吃到的話，那您是今天最幸運(yùn)的一個(gè)，喝一碗清湯，祝您在以后的日子里無(wú)憂無(wú)慮，平平安安。歡迎您再次光臨！”

德發(fā)長(zhǎng)簡(jiǎn)介：

德發(fā)長(zhǎng)餃子宴餃子是我國(guó)傳統(tǒng)食品，刨始于唐代至今已逾千年。李洪甫在《餃子小考》一文中指出 “我國(guó)吃餃子至少已有1400多年的歷史”。1972年在新疆吐魯番地區(qū)的阿斯塔那村掘出一個(gè)唐墓，墓中發(fā)現(xiàn)一些完整的餃子，據(jù)專家推斷，這種餃子很可能是通過(guò)絲綢之路從內(nèi)地傳入的。